【好家伙，别人都还在思考，7号就已经写完了？】

    【看这题目是三种食材，应该挺容易的啊。所以才写的这么快吧。】

    【楼上的朋友是不是第一次看全国厨师大赛，用来做糕点的那些什么面粉白糖之类的基础食材肯定不能算啊。不然怎么展示你的厨艺，就光靠做出来一个糕点。完成了题目又怎么样，还不是比不过其他人的。】

    【说白了就是要别出心裁，既要做的好吃，又要能让人眼前一亮。】

    随着直播间的观众们的讨论，工作人员很快就把题目和选手们选定的糕点写在了桌子前的小黑板上。

    让大家更直观和清楚的看到选手们即将准备做的糕点。

    【哇，苏氏要做蛋黄酥！还是芋泥肉松咸蛋黄口味的！！！这是个什么味道，又甜又咸的？】

    【这味道是不是太多了一点，能好吃吗？】

    【有点期待这种多种口味放一起的，很难想象出它们在一起是什么味道。】

    看到苏浩泽选定的糕点时，不止是直播间的观众们感到惊讶，就连评委席上的评委都露出了一丝诧异的表情。

    蛋黄酥，是一款经典的中式糕点，以其外皮酥脆、内馅丰富多样而受到广泛喜爱。

    通常呈圆形或椭圆形，表面金黄酥脆，有时会撒上黑芝麻作为装饰。

    外皮酥脆掉渣，内馅香甜可口，层次丰富。

    市面上常见的口味有豆沙、芋泥、咸蛋黄三种，且都是单一内馅。

    还从来没有出现过多种口味融合在一起的蛋黄酥。

    “咸蛋黄跟肉松配在一起，都是咸口的也算搭。可是芋泥这种甜口的馅也加进去，味道不会很奇怪吗？”

    在场的其中一位评委皱着眉头开口说了一句。

    紧接着就听到柳如萍发出了一声嗤笑，似乎很不赞同刚才那位评委的话。

    “尝都没有尝过，就开始做结论，是不是太早了点？”

    “难道你以前做过这个口味，尝过味道不好吃了吗？”

    这话一出，刚才发言的评委自知失言，讪讪一笑不敢再说话。

    反倒是厨师协会的会长轻笑了一声，接过话题说道：“其实我倒觉得蛮有意思的，之前的比赛不是就有过咸甜豆花之争嘛，就没有人想过把这两种味道结合创新一下。”

    “现在有人冒出了这个想法，咱们作为前辈应该鼓励跟支持。不要还没有尝就开始下意识评判，这样不好。”

    剩下的几位评委顺着会长的话，纷纷点头附和。

    评委席又恢复了安静，只是看向苏浩泽所在的那个位置时，多了几道关注的视线。

    完全不知道自己的这个口味已经引发了一轮讨论的苏浩泽，正在想办法把简化步骤。

    把原本使用的猪油换成了黄油，制作了水油皮跟油酥。

    配合上蒸煮烤一体机，可以节约了不少时间。

    苏浩泽先将荔浦芋头去皮切块，跟咸蛋黄一起放到一体机上去蒸熟。

    分别设置好蒸制的时间。

    趁着这个时间开始制作水油皮跟油酥。

    他把蒸熟咸蛋黄压碎备用，再把蒸熟的芋头捣成泥。

    往不粘锅中放入黄油，小火加热至融化。

    加入芋泥，不停搅拌翻炒，加入适量白砂糖调味。

    炒至芋泥能抱团、偏干的状态，盛出。

    把炒好的芋泥分成一小份一小份加入适量的肉松跟咸蛋黄碎，搓圆成一个个可爱的小圆球。

    将松弛好的水油皮跟油酥也分切揉团，然后擀卷包馅料。

    一共就三十个小圆球，全部包裹好之后，往蛋黄酥的表面刷上一层鸡蛋液。

    再撒上适量的黑芝麻作为装饰，最后放入预热好的烤箱中，选好时间跟温度开始烤制。

    看到这里，直播间不少期待的观众都露出了有些失望表情。

    还以为会有什么新花样，结果就这个？

    【果然苏氏也就这样吧。白桃山药糕恐怕就是极限了，再也做不出什么更好的来了。】

    【老实说我本来还期待7号选手再搞个什么新花样出来，结果怎么开始偷懒了？之前用毛笔沾桃子水上色那一招不是挺好的嘛。】

    【我真是服了，你们这些厨房小白能不能考虑一下实际情况。做蛋黄酥不要时间啊，还毛笔上色。】

    【爱看看，不爱看就滚，哪有这么多话。有本事自己做去啊，跑这里来指点江山。闲得慌啊！】

    直播间里立马就有人吵了起来，气氛变得开始有些紧张。

    但是评委席上的几个评委却眼前一亮，彼此之间互相对视了一眼。

    或多或少都露出了一丝的满意的表情。

    叫有些原本想看看评委席反应的观众都迷糊了。

    什么情况？

    为什么突然就开始看不懂了？

    不管是现场的评委们还是直播间的观众们怎么想，都丝毫影响不到苏浩泽。

    他继续静静地坐在选手席上，等着烤制时间到。

    叮咚——

    蒸煮烤一体机发出了一声响。

    一下子就吸引了还在直播间吵架的观众们。

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    所有人的视线都紧紧盯着苏浩泽所在的画面。

    导播显然是懂观众们的想法，还特意拉近了镜头，给了特写。

    当蛋黄酥从烤箱里被苏浩泽小心翼翼地端出来时。

    大家都屏住了呼吸。

    世界在这一刻变得安静下来。

    除了眼前的蛋黄酥，仿佛什么都察觉不到了。

    原本平平无奇的小圆球，变得金黄璀璨。

    它们的外皮经过高温的烘烤，变得层层酥脆，每一层都分明可见。

    蛋黄酥的表面，被刷上的一层薄薄的蛋液在烘烤过程中形成了诱人的金黄色泽，宛如涂抹上了一层闪亮的金箔。

    而那点点撒在其上的黑芝麻，更是点睛之笔。

    从上到下的金色渐变层，漂亮极了。

    让人根本舍不得移开眼睛。

    直到有人回过神来，激动地在直播间刷出了一句“我艹！”

    这才惊醒了其他的人。

    一个个激动地跟着刷了起来。

    【妈妈问我为什么跪着，我说，因为蛋黄酥看着太好吃了，我感动得跪下了！】

    【这还是刚刚那个普通至极的小面团吗？太不可思议了，简直是丑女大改造啊。】

    【突然开始羡慕起在现场的评委跟观众了。像这样的蛋黄酥，我能一口一个！】

    【爱了爱了，我就知道苏氏不会让我失望的！】

    【？？？我是误入了什么奇怪的地方吗？这不就是普通的蛋黄酥吗？没什么特别啊？】

    【我也不理解，为什么他们突然这么兴奋，是没吃过蛋黄酥吗？】

    这条弹幕刚刷出来没多久，紧接着就看到直播间蛋黄酥的画面一变。

    苏浩泽用刀将其中一个蛋黄酥切开。

    耳边能听到一阵细微而悦耳的“咔嗤”声，那是酥皮在刀刃下裂开的声音。

    随着刀刃的深入，蛋黄酥缓缓被一分为二，内馅的三层不同颜色瞬间展露无遗。最外层是酥皮层层叠叠，金黄酥脆。

    中间一层是细腻的芋泥馅，淡紫色中透着丝丝温润，散发着淡淡的芋香。

    而最中心，则是咸蛋黄与肉松的完美结合。

    咸蛋黄金黄油润，肉松则呈现出深棕色，丝丝缕缕地缠绕在咸蛋黄周围。

    构成了一幅色彩斑斓、层次分明的画面。

    芋泥的甜、肉松的咸、酥皮的脆，三种口感光是想想就觉得妙极了。

    仿佛下一秒就能从舌尖感受到这份美味。

    直播间的观众们再次被这个展露出来的画面给冲击到了。

    生生被硬控了几十秒，才找回了自己的理智。

    越来越羡慕嫉评委跟现场的观众是肿么回事。

    不仅能吃到茯苓芡实糕、白桃山药糕，还能吃到馅料这么丰富的蛋黄酥。

    完了完了。

    越想越生气。

    可恶啊。

    为什么自己不是其中一个呢？

    直播间里一片哀嚎跟馋了馋了的刷屏，闲言碎语消失的一干二净。

    个个都化身成了蛋黄酥脑袋。

    此时已经将近快要十二点了。

    选手们大部分都已经完成了自己制作的糕点。

    只有一两个还在最后的收尾。

    苏浩泽依旧是最先完成的那一个。

    大家已经见怪不怪了。

    咚咚咚——

    随着十二点的钟声响起，所有的选手都停下了动作，远离了制作区。

    轮到评委们试吃打分点评。

    这次依旧会抽选部分现场的观众品尝打分。

    几位评委坐了一上午，腰都有些受不了。

    纷纷站起身来，小幅度的活动一下，顺便仔细地再看一眼选手们做到的糕点。

    大家没有经过商议，但是视线很统一的都最先落在了苏浩泽的蛋黄酥上。

    尤其是对方切下那一刀露出了的内馅，着实有惊艳到他们。

    原来人家不是黔驴技穷，而是另辟蹊径。

    换了一种新的方式。

    工作人员端着一盘盘地糕点走过来。

    有芙蓉莲花酥、红枣杏仁酥、藕粉桂花糕、龙井玉佛饼

    按照从后往前的顺序，评委们依次尝了尝十位选手的糕点。

    夏老站在最左边，距离糕点最近。

    当仁不让地率先就拿起了一块切开的蛋黄酥放进嘴里品尝。

    一口咬下去，酥皮微微掉渣。

    芋泥的香甜、咸蛋黄的咸鲜、肉松的嚼劲还有酥皮的酥脆。

    巧妙地融合在一起，丝毫不觉得突兀，反而十分和谐。

    尤其是甜味跟咸味的搭配，没有一点冲突的迹象，反而因为味道不一样，放大了蛋黄酥的风味。

    口感上变得更加丰富多彩。

    “没想到甜甜的芋泥跟咸咸的咸蛋黄放到一起是这种味道，很特别。”

    夏老吃完手中的蛋黄酥，嘴角不自觉地上扬，露出了一抹满意的微笑。

    “确实味道很好，比我想象中的还要合适。”

    之前不看好的那个评委尝过之后，也跟着点头评价了一句，脸上露出了一丝惊喜之色。

    “味道是很不错，有创新够大胆。”

    “是啊是啊，这味道特别好吃。”

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