需要静置小半个时辰。

    趁着这个功夫，温禧先去处理刚才带回来的食材。

    规整得差不多后，旁边面团第一次发酵也完成了。

    现在已经是刚才的两倍大，掰开全是蜂窝孔。

    继续揉面排气，压掉大气泡，分成拳头大小的面剂，揉成圆饼，盖布进行二次醒发。

    视线转移到锅里。

    静置的牛乳奶面，已经凝起了一层厚厚实实的奶皮。

    微微泛着脂光。

    温禧拿起干净的竹篾，轻轻挑起整张奶皮，叠放进干净的陶盆里。

    一锅奶揭一层，反复几次，便已攒下一小盆肥厚的奶脂。

    接下来便是熬炼。

    将攒下的奶皮倒回牛乳锅里，用极小的火慢熬。

    熬的同时，木勺一刻都不能停，要顺着一个方向缓缓搅动。

    汁水渐渐收稠，乳白色的牛乳慢慢熬成浅浅的鹅黄色。

    多余的奶脂慢慢蒸发，锅底浮现出细腻的油花。

    乳脂融化，浑浊的乳渣沉在底下，黏腻的油脂渐渐浮了上来。

    乳香味瞬间飘满了整间厨房。

    熬了将近半个时辰，待到乳渣干瘪焦黄，油色清澈透亮时，温禧才停了手。

    取一方干净的细纱布，覆在洗好的瓷罐口。

    将熬好的乳脂缓缓过滤，滤去所有的残渣。

    金黄的油脂缓缓淌落至罐中。

    质地越发的绵柔细腻。

    彻底冷却后，黄油便制成了。

    温禧指尖轻轻蹭了一点，浅尝一口，奶香纯粹浓厚。

    和以前在华国用的鲜奶油制成黄油几乎没有区别。

    不枉费她耗费了这一个时辰。

    这一大罐，够用好几个月了。

    封严罐口，放在墙角避阴处，避开日头。

    这样便能存放得长久些。

    这边的面团已经二次醒发好了。

    温禧将炉底放入烧红的木炭，架上一块陶板。

    把面饼放在陶板上，倒扣盖子密封。

    这样焖制，不过一刻钟便能熟透。

    操练结束的汤圆，一路小跑着赶回店里。

    抬手推开门的那一刹那，一股醇厚的香气瞬间涌了出来。

    最先闯进鼻尖的是小麦焦香，混着清润甜软的味道。

    紧随其后的是一股极其浓郁的牛乳香气，带着点淡淡的甜味，干净又纯粹。

    汤圆猛地顿住脚步，贪婪地深吸了好几口。

    原本耷拉无神的圆眼，倏地一下便睁得溜圆。

    “姑娘！你又做什么好吃的了——”

    李一二三紧随其后，闻到味道，嘴角都控制不住地上扬。

    温禧听到动静刚要应声，时间便到了，小心将陶板拿出。

    四人扒在厨房门口，亲眼看着表皮泛着焦糖色的面食出炉。

    麦香混着烘烤过的焦甜香。

    凑近些闻，更有食欲了。

    温禧神色从容，拿出干净的小刀，手腕轻转将面包切成薄厚均匀的小片，一片片码在盘子里。

    众人这才看见，焦脆的外表下，内里是何等的蓬松暄软。

    “尝尝看，这个叫面包，是我家乡的一种小食。”

    几人早就忍不住了，捏起面包片，迫不及待地咬下一大口。

    真正吃到嘴里才知道，这面包比他们想象中还要蓬松扎实。

    清甜的麦香化作实感真真切切被吃进嘴里。

    咽下去后，浑身都暖洋洋的，舒服得紧。

    他们吃得正满足，温兮又转身取来一只白瓷小碗。

    这是他刚才提前盛出来的黄油，舀出一大块，放入平底小锅。

    滋啦——

    黄油预热慢慢融化，乳香比刚才面包的香气还要霸道。

    焦奶香气分外诱人。

    随后，温禧便将切好的面包片铺进融化的黄油里，两面慢煎。

    待到面包边缘煎到微焦，染上一层油润的光泽后，这黄油的油脂便被牢牢锁进面香里了。

    早就被这香味馋得不行的温禧，迫不及待咬下一口。

    煎制过后的面包，表层更加的焦脆。

    绵密的黄油奶香在嘴里化开，自带天然的牛乳甜味。

    面包吸饱了油脂，不干不柴，软嫩入味。

    每一口都香得紧！

    温禧眯眼细细品味着，终于寻到了一些前世的味道。

    等她重新睁开眼时，便看见四张嗷嗷待哺的脸正在等待投喂。

    温禧轻笑一声，便将剩下的面包都用黄油煎了出来。

    汤圆一边吃一边感叹。

    “姑娘，你这是用什么做的！我从来没有吃过这样好吃的面食。”

    李一二三在旁边一个劲地点头。

    “就是普通的面粉啊，不过是用咱们那炉子烤的。”

    “那刚才煎面包的油呢？”

    “是用新鲜的牛乳熬制的。”

    “！！！”

    四脸震惊。

    汤圆努力消化着温禧的话，继续追问：

    “用了多少牛乳？”

    温禧指了指墙角的罐子，“整整两大桶，做好的都在那了。”

    话落，四人拿着面包片的手抖了抖，一副想吃又不敢吃的模样。

    就连嘴里嚼着的都忘了咽。

    汤圆：“如果我没记错的话，牛乳一百文一斤，两大桶抵得上买几十斤大米了！”

    李一晃了晃神，放也不是，不放也不是。

    “温老板，这种用牛乳熬制的酥油，听说连京城那些达官贵人都很难吃上一口，您就这样做给我们吃了？”

    “是啊……这也太金贵了些！”

    温禧轻笑一声，这她倒是没有考量过。

    早上那会饿昏了头，看见牛乳的那一瞬间，黄油的香味就已经在鼻尖萦绕了。

    看着众人的模样，温禧又给每人递了一片。

    “也不是常吃，那一罐可以用好久呢。

    等以后咱们生意一好起来了，岂不是想吃就可以吃了！”

    四人没有再多说些什么，接过手后小心翼翼吃着。

    －

    崇文书院。

    学子们的目光都死死锁定在讲台上。

    先生手持两份答卷，正在当堂批阅。

    台下的学子窃窃私语。

    “这次考的策论，可是方二郎最擅长的科目，应该不会被那新来的给抢走了吧！”

    “方二郎的策论，可是能让先生都自愧不如的，看来这个新来的今天要栽在他的手上了。”

    “算学、律学他已经是拔得头名了，总不能连策论都擅长吧？”

    他们讨论得正热，可两位主人公都在各自看着手中的书卷，头都没抬一下。

    讲台上，先生轻咳一声，全场瞬间安静下来。

    目光扫过众人。