在开业的前三天，沈国安就做了一些麻辣小龙虾去人流量大的地方试卖。

    令他没想到的是每天做的小龙虾居然都卖完了。

    有的人是因为之前就自己做着吃过，知道小龙虾的美味，有的是没吃过的看着别人买也想尝一尝。

    每次卖出一份，沈国安都会在袋子里面放上一张新店开业的广告纸。

    这是沈莘交代的，不管吃过的人还会不会想再来买，这一步都是必须要有的，万一人家觉得口味独具特色，下回想吃也能找到地儿。

    四月的第一个星期，周六。

    沈国安在镇上的第一家，也是唯一一家小龙虾夜宵店就这样大张旗鼓的开起来了。

    这样一家在装修和卖品都比较新潮的夜宵店在这个九十年代的小镇上真的是很少见的。

    新店开业，下午就有试吃的环节，为了避免出现意外状况，沈莘一大家子人包括沈国栋罗英和小舅舅小舅妈也都过来帮忙了。

    门面上的招牌是写着‘国泰民安龙虾店’，大红色的立体字闪着明晃晃的亮光，在夜幕下十分的醒目。

    店外有很大的面积可以摆放桌椅，隔壁是一家小卖部，也允许桌椅摆放。

    上面还有一层，楼上是露台，喜欢搞自助烧烤的也可以安排。

    原本隔壁的小卖部没有什么生意，这天晚上却也是忙个不停，买打火机的，买矿泉水的，买瓜子花生的，络绎不绝。

    沈国安主要是在店里做菜，叶翠娥负责掌管收钱，点餐和接待都是沈莘和沈谦还有小舅妈在做，沈大奶奶在清洗小龙虾，牛金柱和小舅舅则是管着上菜。

    还有沈国栋和罗英一面帮着收拾桌子，一面还要顾着厨房那边，打打下手。

    一家人分工明确，做得有条不紊的。

    不到八点，涌进店里的人就越来越多，有的人是下午试吃过带着家里人过来尝尝鲜的，有一部分则是看着店里人多来看个热闹的。

    今天毕竟是周末，来镇上玩的人很多，消费的人群也就男女老少都有，所以自然是要进店凑个热闹的。

    但是小舅妈这个人，在推销小龙虾这一块是没得说的，只要是个人进来了，那不点上一份就是她的不对。

    “咱们都尝一尝，尝尝好吃咱再买，不好吃不要钱，啤酒饮料有买有送，都是大牌子的，小龙虾口味也不少，这边还有香辣味。”

    “这天气也不热，坐外面吃还能感受一下烟火气，想吃什么只管说，我们的小服务员是随叫随到。”

    “吃不完可以打包，免费打包带回家，带给亲戚朋友尝一尝，好吃下次再来，这是优惠券，下回可以用。”

    “贵吗？这好说呀，没得事，你多买一点，买三份送一份，说实话，咱这里的小龙虾那是又营养又好吃，还划算，你上其他地方看看，那家夜宵店有这么好吃的小龙虾？”

    “都是一个村的，你沈家村吗，那真是巧了，下回来给你再送一份拍黄瓜，我们掌勺的那做的拍黄瓜也是一绝。”

    “今天刚开业，喜欢吃可以常来哈，每天下午五点开门，卖到晚上一点，要是有客人远来不了，打声招呼我们差人送过去。”

    “来了。来了。三号桌再上一份蒜蓉小龙虾，一份拍黄瓜，唉，马上就好。”

    小舅妈的大嗓门跟牛大婶有的一拼，人也热情主动，在进店的客人面前又是推销又是聊天的，一切都游刃有余，她招待的顾客无不面带笑容的。

    叶翠娥在前台收钱，沈莘拿着一个小牌子在每一桌来回穿梭忙着负责点餐，整个店里的气氛热闹不已。

    沈莘发现，就她手里点的餐来看，目前卖得最好的还是麻辣小龙虾，在这里一份就是一斤，一斤的话是直接按小龙虾来算的。

    小龙虾的个头比较大，肉质很饱满，一斤大概有十到十二只左右。

    很多人都是先点一份试试看，觉得好吃然后又继续加单，有一桌五个人吃，后面又来了几个朋友，然后就一直加单加到了二十八斤。

    还好这次开业准备充分，直接就备了两百斤小龙虾。

    当然，主要也是因为有试吃环节，这才做了这么多的准备，毕竟小龙虾的肉不多，头比较占分量。

    看来明天还得备货，沈莘将手里的单子拿给牛金柱看，他了然地点头。

    纵然是知道这小龙虾好吃肯定会大卖，但也万万没想到会这般的抢手，才不到两个小时的时间就已经卖完了一百多斤。

    还好事先就有做好的五十斤麻辣小龙虾，只要一加热就可以直接上桌吃。

    这才为沈国安争取了一点时间做其他口味的。

    热闹的新店开业从早上八点钟就已经开始忙碌了，一直持续到了晚上一点钟左右，店里的顾客陆陆续续离开才得以喘息。

    沈莘这边也有几个做夜宵的老板过来打探消息，还有人直接在店里试吃后表示想学习做法的。

    小龙虾做法不难，难的是要做出口味独特，她知道只要是做餐饮行业的，但凡多吃几次都能自己琢磨出来。

    与其让别人自己去琢磨，倒不如大大方方地教他们，这样的话，算起来自己家就是祖师爷了。

    她对那些真心想学的通通都是来者不拒。

    小舅妈的嗓子几乎快要说不出话来，但是脸上洋溢着的笑容却是前所未见的浓烈。

    叶翠娥将今日一天的账本递给沈国安，沈国安数学不好，粗略一看就转而给了自己女儿，憨憨一笑，拿着一根黄瓜啃了起来。

    沈莘瞅了两眼，大概心算了一下，开业的第一天店里的总收入差不多有五百多块钱。

    这个位置之前那个老板没有做起来，跟房东谈租金的时候，对方不涨反而降了价格，就怕沈莘一家会做不下去。

    当时谈好的房租一年才六百块钱，一个月连五十都不到，这样算下来的话，除去成本，不到半个月就可以把一年的房租赚出来。

    小舅妈是个心思活泛的，店里来了多少顾客，能有多少进账她大眼一转就算了个明白。

    本身她在镇上做工一天到晚辛苦不说，还没有多少钱。

    当晚回去她就翻来覆去的睡不着了。