粤菜又称广府菜，其中一些经典大菜的做法复杂，没有前期准备是没有办法烹饪的。
比如蜜汁叉烧，肉需要事先腌制十二小时以上，更何况他们食堂后厨也没有烤架。
这个问题迟早都要解决，反正都是领导吃饭，一个烤架也没有多少钱。
赵山河自然不会去选那种做法复杂的菜，这又不是米其林美食指南的厨艺比拼，做那种菜给谁看？！
他正琢磨着，傻柱走了过来。
“你手艺你是挺好的么，东坡肉你来做吧，成不？”
“我做哪个都可以。”
东坡肉比较好做，可是粤菜怎么办呢？
看到傻柱正在处理一只鸡，他立刻想到了一道经典粤菜。
“傻柱，那鸡你要怎么弄？”
“小鸡炖蘑菇，怎么了？”
“东北菜？”
“是啊，你有什么话直说！”
“我想把它做成一道粤菜。”
傻柱笑了，“行，那给你做，今儿个让我也开开眼界！”
“我要做的是白斩鸡！”
还没等傻柱开口，马华就已经忍不住了。
“山河，这个我们也知道啊，白斩鸡又叫粤式白切鸡。可咱们这只是本地鸡，肉质有点粗，更适合长时间的炖煮，做白斩鸡成么这个？”
“我当然知道，现在也没有功夫去弄三黄鸡啊，只能用手艺弥补了。”
看到赵山河胸有成竹的样子，几个人都来了兴致。
特别是傻柱，上次就听马华讲过他做菜有多么厉害多么神奇，不管是刀工手法还是火候配料。
马华这个人他还是比较了解的，虽然有时候爱吹牛不过对他还是比较忠心，只能说赵山河这小子的厨艺是彻底把马华给震惊到了。
这只鸡是已经处理过的，赵山河又十分仔细的收拾了一下。
做白斩鸡可不是大锅炖，哪怕在鸡皮上看到小小的根毛都十分影响食欲，更别说对于这道菜的整体评价了。
“调料多种多样，不过有些料入水散香，而有些需要高温炒制才行。”
既然这次要表现，赵山河也就不藏着，一边做还一边讲解。
清洗、泡水、炒料、整鸡下锅大火蒸煮，步骤井井有条。
傻柱看到赵山河的手艺，不由得点点头。
“真可以啊，我就纳闷了，这么好的手艺你在哪学的呢？”
“自学成才！”
“吹吧你就。”
很快一道鲜黄油亮的白斩鸡已经出锅，接下来就是东坡肉。
相比粤菜，川菜做起来粗犷一些。
待到东坡肉装盘，傻柱看了之后说到：“你这色儿真正啊，我做的有点深。”
这盘东坡肉已经码放的整整齐齐，红润透亮色如玛瑙，配色的生菜叶也是绿十分惹眼，将浓郁的汤汁稳稳的聚在盘底，没有一点散乱的。
马华看了师傅傻柱一眼，傻柱也是竖起了大拇指。
“真有本事，能把一道菜都做的这么好看。”
成品菜已经做得，刘岚开始一一走菜，最后两道菜上完回到后厨就招呼俩人。
“傻柱，山河，领导叫你们俩呢。”
到了饭桌前，书记厂长主任等领导全部都在，主位上则坐着一位带着眼镜的领导，看样子他就是大领导了。
“这东坡肉，你们俩谁做的？”
“是我。”
“你叫赵山河吧？我还没有尝，不过看品相就知道味道应该相当不错，这白斩鸡，也是你做的？”
“是啊，虽然您是四川人，不过偶尔尝尝其他菜系的经典菜也挺好的。”
大领导点点头，“上一次你做了一道鲁菜九转大肠，这一次又做了一道粤菜白斩鸡，我甚至都有点期待你下一次会做什么新的花样。何雨柱同志做的也十分不错，没想到这第三轧钢厂的食堂后厨，竟然还藏龙卧虎。”
傻柱笑着说到：“我手艺比起赵山河差远了，我做的充其量也就是好吃一点，他做的菜都堪比艺术品了，不是一个级别啊！”
“哈哈哈，你们两个我都很喜欢，这样吧，下周末如果没有什么事情你们俩再给我做一次。”
“义不容辞啊！”
厨子就是这样，只要自己做的菜客人喜欢吃，就已经达到目标了。
回到四合院，赵山河想起明天和于海棠约会吃饭这个事，那姑娘不会真看上自己了吧？
早上起来之后他也没有刻意打扮，依然是白色跨栏背心白衬衫，下面一条军绿色的卡其布裤子，脚上一双老布鞋。
衣着干净得体就行，现在还没有到赶时髦的时代。
赵山河到了轧钢厂大门口，于海棠已经俏生生的站在那里等他了。
不得不说，那个年代的姑娘脸蛋上都有一种纯真的自然美，小伙子脸上也有着一种8年代之前才有的英气，现在的小鲜肉虽然也很帅，但是那种英气根本已经找不到了。
或者说那种气概只属于那个时代。
赵山河远远的打招呼，“你到的这么早啊？”
于海棠走了过来，“今天天气这么好，早点过来就当溜达了，咱们去哪家啊？”
“就东直门那吧，咱们走着去也挺近的。”
公私合营之后这些商铺也是遍地开花，国营饭店、国营浴池、国营理发店等等。
“赵山河，听说你以前是当兵的？”
“嗯，当过，汽车兵种。”
“怪不得身体那么好，运动会跑了那么多的第一，对了，你和傻柱许大茂住一个院的？”
“是啊，有他们俩在还真热闹，隔三差五的掐一回。”
于海棠笑了笑，“问个事情，你之前处过对象吗？”
问到正事了，赵山河没有回头，看着路边整齐的白杨树。
“没有，而且最近也没有想要找对象的打算，毕竟还年轻，先搞好事业才行啊。”
于海棠的手微微抖了一下，随后有点尴尬的说到：“本来我还想和你进一步的了解一下呢，看样子我们只能做个普通朋友了？”
“你也让我很动心啊，可惜我暂时真的没有这方面的打算。”
于海棠脸上依然带着笑意，“少来安慰我，说句心里话，我还真有点被打击到了。”
“你是咱们轧钢厂的第一花，追的你年轻小伙都能排到东直门了，这点我还是很清楚的，其实你主动约我吃饭，我还有点意外呢。”
话题聊开就比较轻松了，于海棠不同于别的姑娘，直接一点会更好。
“我感觉到你和别的小伙子并不一样，我也不知道为什么，或许也是一时冲动也说不定，毕竟你来轧钢厂上班也没有多久。”
赵山河笑着说到：“有些人适合做情侣有些人适合做朋友，感觉也会骗人，时间一长你也就看清了，走吧，今天我请客！”
“那好，今天我们不醉不归！”