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第043章 雜燴炒餅絲
這會兒的時辰尚夠不上午食, 鋪子裏的竈房也只有新買的調料，沒有其餘任何存貨。
秦夏給了鄭杏花一把銅錢，讓她去街上看着買些現成的吃食。
他的本意是讓兄妹倆在這裏坐着歇一會兒, 哪知沒過多久, 邱川就坐不住了。
“老爺, 主夫, 您安排我倆做點活計吧, 我力氣大，能劈柴、挑水，我小妹會燒火, 會補衣裳, 別的不會的, 我倆也能學。”
看起來完全是一副擔心自己不做點什麽, 就會被趕出門的樣子。
秦夏本來還想安撫兩句，卻被虞九闕用眼神制止。
他的夫郎，好似更能明白這兩個孩子此刻的心情。
只見小哥兒主動起身道：“既如此，你們兩個跟我來後院吧，眼下倒還真有事情需要你們添把手。”
秦夏在三人起身後也跟了上去, 想看看虞九闕打算安排兄妹二人做什麽。
“往後你們就在這裏做事，喊大名反而生疏，我便喚你們小川和小瑤如何？”
虞九闕說罷, 兩個孩子齊齊點頭。
“任憑老爺和主夫安排。”
能保住自己的本名就足夠感激了, 哪怕主家要管他們叫阿貓阿狗都無所謂。
虞九闕望了一眼立在一旁的秦夏, 莞爾道：“不必這麽稱呼，你們也跟着鄭嫂子一起, 喚我們掌櫃便是。”
秦夏指了指自己，“我是掌櫃。”
又指了指虞九闕, “他是小掌櫃。”
說完朝兩個孩子眨眨眼，“是不是很好記？”
拜這兩個稱呼所賜，邱川和邱瑤似乎都沒有那麽緊張了。
虞九闕很快給他們分配好了工作。
後院有水井，邱川負責打滿一水缸的水，邱瑤則手拿笤帚，清理後罩房的地面。
得知邱瑤清理的後罩房就是他們兄妹二人接下來的住處後，邱川忍不住回頭看了好幾眼。
他們一家子原本不是縣城中人，是因為父親去世後家裏的老屋和田地都被親戚搶走，才被迫跟着母親來到城裏讨生活。
而現在這間夥計住的瓦房，看起來比他們以前在村裏的家還要漂亮。
怪不得母親臨終前千叮咛萬囑咐，無論多麽難，他們兄妹兩個也要想辦法留在城裏，萬萬不要回村。
在村裏，他們兩個半大孩子只會被那些宗族親戚啃得骨頭渣子都不剩，哪怕他是家中長子，也沒有足夠的力量護住妹妹。
老天有眼，眼下他們總算得了一條生路。
心緒起伏，邱川刷洗木桶的動作愈發賣力了起來，邱瑤也舉着快和自己一樣高的笤帚，唰唰地清掃着地上的塵土。
只是掃的過程中她很是疑惑——這地面，好像已經挺幹淨了？
不遠處，秦夏和虞九闕看似在“監工”，實則小聲交談。
“你是有意讓那兩個孩子忙起來。”
秦夏說出口的甚至不是個問句，而是肯定句。
虞九闕輕輕點頭。
“這種時候不讓他們出點力氣，他們反而會繼續心生疑慮。”
他雖尚未完全恢複過去的記憶，但已經能确定，自己大概也有與這兩個孩子大差不差的經歷。
只是當初對他施以援手的人……
虞九闕微微眯起眼睛，記憶的碎片還沒有拼合完整，但尖銳的邊角在此刻令他的頭腦微微刺痛。
就在這時，有人牽住了他的手。
“看起來都是乖巧的孩子，以後假如能夠成長起來，未嘗不能好好培養。”
虞九闕看向秦夏的側顏。
他動動嘴唇，沒忍住地說了一句。
“相公，我從前就覺得……你是不是很喜歡孩子？”
秦夏：？
在聽到虞九闕的這句話後，他快速回憶了一下自己的所作所為，并不記得自己對“孩子”這個群體有過什麽明顯的偏愛。
不知道怎麽，卻在夫郎心裏留下這麽一個印象。
“算不上喜歡，但也不讨厭。”
他想了想，給出了一個答複，并且細致地補充道：“這都是針對別人家的孩子。”
言下之意，如果是他自己的孩子，那必定是喜歡的。
不知道這是不是虞九闕想要的答案，但秦夏明顯注意到了小哥兒神色的變化。
十指扣得更緊了些。
“是不是，想起徐老郎中的囑咐了？”
虞九闕的耳廓隐晦地紅了紅，但沒有否認。
他只是遺憾，沒想到自己養好的身子，卻還是不能順利地給秦夏一個孩子。
秦夏一時不知道該怎麽開解身邊的人。
實則縱然徐老郎中不多添那句醫囑，他也會想方設法注意着些。
不然若是将來虞九闕回到宮中，沒過多久肚子卻大了……
簡直有一百張嘴也說不清。
以及，還有最重要的，他并非大雍朝的“秦夏”，對傳宗接代四字完全沒有一分一毫的認同感。
一想到這個時代低下的醫療條件可能帶來的生育風險，他巴不得永遠和虞九闕過二人世界。
奈何這些話比“想剪頭發”還大逆不道。
眼下，只能相對委婉地說出口。
“那些都不重要，我只要你平安健康。”
秦夏看着虞九闕的眼睛，十分認真地說道。
“我們還年輕，以後有的是機會。”
虞九闕輕輕颔首。
他朝旁邊側了側身，在秦夏的肩頭依偎了一陣，眼簾淺阖。
無論是不願拿去作毀的“賣身契”，還是這個遲遲到來不來的孩子……
他很清楚，這都是自己的執念使然。
多少身康體健的小哥兒，成親數年都無所出，自己着急也無用。
他着急的，或許也不是孩子的本身，而是與秦夏這個人的“牽絆”。
……
鄭杏花買回來了熱乎乎的羊湯和油餅。
完全沒注意到自己從後門進來時，兩個掌櫃剛剛在暗處有些慌張地分開。
因買什麽是她做的主，所以把東西放下時，她主動解釋道：“我想着羊湯驅寒，油餅充饑，比馄饨什麽的更合适。”
秦夏對此當然沒什麽意見。
虞九闕也适時叫回了邱川和邱瑤，讓他們洗幹淨手，坐下吃飯。
羊湯的湯水煮得奶白，裏面漂浮着羊肉、羊雜和蔥花。
油餅金黃，散發着油香和麥香，每一塊都有巴掌大。
秦夏以一個廚子的目光掃過，覺得這兩樣東西都絕對不會難吃。
餓了不知幾頓的兄妹倆在聞到食物香氣的一瞬間，就開始瘋狂分泌口水。
尤其是邱瑤，她年紀更小，更加不會掩飾。
小姑娘明顯在等自己哥哥的安排，在此之前，一直在默默低着頭抿嘴唇。
這些小動作都被幾個大人看在眼裏，眼底都不禁流露出憐惜的光。
“快坐下吃吧。”
秦夏這個大掌櫃發了話，邱川這才拉着妹妹道了謝，十分小心地坐在桌旁，還不忘謹慎地問了一句，“掌櫃的，這都是給我們的麽？”
在家裏時，他們都不會經常吃倒這麽好的飯菜。
羊肉價貴，油餅費油費面，母親一人拉扯他們兄妹二人，日子清苦，恨不得一碗米煮三頓粥。
“都是給你們的，只是要記得細嚼慢咽，撐壞了腸胃就得不償失了，你照顧着你小妹，別燙着嘴。”
擔心留在這裏倒讓兩個孩子拘謹，說完這句話，秦夏就主動和虞九闕離開，臨走前使了個眼色給鄭杏花，讓她留意着。
鄭杏花的年紀都能當邱家兄妹的娘了，面對這樣的和藹婦人，他們顯然更自在一點。
尤其是邱瑤，她幾乎不敢跟秦夏說話，也不敢直視虞九闕，可鄭杏花給她掰了兩塊油餅後，她已經敢叫一句鄭嫂嫂了。
比起小妹，邱川心眼稍微多些，有意跟鄭杏花打聽在這裏做工的情況。
鄭杏花一一笑答，“你們來了這裏，放心就好了，兩位掌櫃都是少有的大善人，便是我，做了這麽多年工，也是頭回遇到這麽好的東家。”
聽罷鄭杏花的講述，邱川的心思愈發定下來了。
飯後，秦夏和虞九闕暫時分開。
一個履行承諾，帶着兩個小的去處理邱母的後事，一個則和鄭杏花一起留守店中，等他們回來。
路上邱川跟秦夏講了自家的遭遇，末了道：“娘走的第二天，我們就被房東趕出來了，我們的确欠了租子……說到底房東大伯也不算壞人。沒辦法，只好先把娘送去義莊，但義莊最便宜的棺材也要三兩銀子，我們身上實在沒有那麽多錢。義莊的人說，如果買不起棺材，就只能花幾文錢買一張草席，去亂葬崗挖一個土坑……”
沒有子女會樂意讓母親得那樣一個歸宿。
邱川說這些的時候沒有落淚，小小的少年在經歷這麽大的變故後，好像已經習慣在小妹面前戴上堅強的面具。
從始至終，只有邱瑤在低聲啜泣。
聽得秦夏連連嘆氣。
義莊在城郊，秦夏還沒有來過這地方。
不得不說，遠遠看過去，就覺得陰氣直冒。
但來都來了，秦夏決定好人做到底。
不僅掏銀子買了一口好些的棺材，還又額外買了一大兜香燭、黃紙和元寶。
邱川差點又要和小妹給秦夏磕頭，這回總算被秦夏及時扶住。
“我說過，我不喜歡別人對我下跪。”
邱川抹了一把眼淚，重重點頭。
義莊的人拿錢辦事，很是利落，很快派了人将邱母的棺材擡去城郊的墳地安葬。
邱家兄妹燒了紙，磕了頭，記住位置後才一步三回頭地跟着秦夏離開。
結束後回到食肆，已經快接近黃昏了。
下午虞九闕和鄭杏花一起去街上給兄妹倆買了被褥，還各自回家找了幾套舊衣裳。
“我回家找了兩套你的舊衣給小川，鄭嫂子回家拿了她小姑子的兩套給小瑤。現下天氣暖了，也穿不上棉衣了，等今年入冬再給他們做新的也不遲。”
餘下的他們就不多餘插手了。
管了吃住，給了工錢，往後這兩兄妹只要肯努力，日子肯定不會差。
回家的路上，秦夏只覺得自己餓到前心貼後背。
雖然早食吃了不少，可頭着晌午就去了義莊，忙了幾個時辰，五髒廟早就空了。
縱然是他，這會兒也懶得回家再張羅什麽複雜的吃食，在街上左看右看，鼻子被一股香氣吸引。
目光追着走過去，秦夏發現那是一大張剛出爐的油餅。
肚子隐晦地叫了一聲，好似在敦促着他去買下那一張油餅。
事實上秦夏也這麽做了。
他過去的時候，熱騰騰的油餅剛被人買走四分之一。
他上前比劃，“不用切了，這一張我全要了。”
油餅裹在油紙包裏，捆了草繩，沉甸甸的。
因為他的大手筆，晚來的人只能繼續等下一張烙熟。
接下來秦夏又在路邊的菜攤買了一棵個頭不小的包菜和幾根胡蘿蔔，以及一吊新鮮的豬肉。
他打算趁今天做一個早就想吃的快手菜——雜燴炒餅絲。
提着菜肉回到芙蓉胡同，還沒等掏出鑰匙，就已經聽到了大鵝在門後發出的響動。
對門的葛秀紅剛好開門出來，和他倆打了個照面。
看到大福的鵝腦袋，葛秀紅提醒兩人道：“下午你家大鵝一直叫，不知道是不是有人在你家門口轉悠了，總歸小心點沒錯。”
沒想到會聽到這麽一句話，秦夏和虞九闕對視一眼，客氣地謝過葛秀紅的好意。
阖上大門，兩人默契地看向大福。
“大福确實很少叫個不停，難不成今日真有生人上門了？”
虞九闕摸着鵝腦袋，喃喃道。
雖說養鵝的本意就是看家，可芙蓉胡同這邊一向風平浪靜，連小偷小摸都沒怎麽聽聞過。
秦夏認真打量一圈院子。
“無論如何，就算是有人，對方肯定也沒進來。”
不然以大福的戰鬥力，地上不會這麽幹淨。
後院的母雞尚在，家裏也無其它被翻過的痕跡。
“那說不準只是碰巧有人站在咱家門口聊閑天了。”
虞九闕也覺得不會那麽大膽的賊人，他的手順着長長的鵝頸，一路絲滑地摸到大鵝的翅膀。
“嘎嘎！”
大福展開雙翅，神氣地左右走了兩圈，也不知道在得意什麽。
竈房內，秦夏挽起袖子開始備菜。
洗幹淨的包菜上滾落下晶瑩剔透的水珠，很快就在秦夏的刀下變成均勻的菜絲，命運相同的還有幾根胡蘿蔔。
“相公，這些豆芽夠不夠？”
之前他們在家裏自己發了些豆芽，黃豆芽和綠豆芽都有，就在柴房的土缸裏。
虞九闕剛剛去薅了滿滿一大把，秦夏打量一眼，覺得差不多。
“下面的根最好去掉，再幫我剝一頭蒜？”
小哥兒點點頭，很快專心致志地做起事來。
這是兩人都最喜歡的時刻。
之前出攤賣吃食其實一點都不輕松，現在為了将要開張的食肆忙前忙後，同樣沒有太多閑暇。
畢竟投資一間食肆的風險比開一個小食攤要大得多。
最近他們的早食常常吃得簡單又快速，活像在打仗，相對而言晚食就悠閑多了。
他們有時間慢吞吞地洗菜、擇菜，以及閑聊。
“小川雖然年紀小，可看着沉穩，當個跑堂夥計是沒問題的，不過相公打算怎麽安排小瑤？”
小姑娘明顯更年幼，也更寡言。
虞九闕主動提及今天那對兄妹，秦夏切菜的“墩墩”聲短暫停了一下。
“先讓她在後院打雜，幫忙傳菜，再過一段時間，你可以試試教她認字和算賬。”
如果邱瑤是個可塑之才，未來秦夏必不會虧待她。
三言兩語間，事情就這麽定了下來。
秦夏也将蔬菜與油餅都切好了。
“是要用菜炒餅？”
虞九闕把洗好的豆芽與剝好的蒜瓣放到竈臺上，這才注意到秦夏準備的堆成小山的餅絲。
秦夏給他講了炒餅的菜譜，虞九闕聽完後，遲疑一下道：“我能試試麽？”
秦夏本能地“嗯？”了一聲，就聽自己的夫郎道：“偶爾我也該學做幾道菜，讓你歇一歇。”
在竈臺前掄大勺絕對是個體力活。
現在天氣還是涼爽的，尚且沒什麽，等到了炎炎夏日……
這必然不是個好差事。
作為一個廚子的夫郎，自己總不能只會剝蒜頭。
面對小哥兒躍躍欲試的眼神，秦夏沒什麽拒絕的理由。
“炒餅确實适合新手來學，練練手也無妨。”
他果斷把鍋前的位置讓給虞九闕。
“我怎麽說，你就怎麽做，我來幫你燒火。”
這還是虞九闕第一次“掌勺”。
之前他雖然也幫秦夏打過下手，但都是在菜下鍋之後看着火候，必要時翻上幾下避免粘鍋。
其中只有一次他負責放了調料，結果明明感覺撒了足夠多的鹽，出來的菜卻一點也不夠鹹，最後還是秦夏重新回了鍋。
從那之後虞九闕就對自己的廚藝不怎麽有信心。
但有一說一，只有多多上手，方可熟能生巧。
“記得，炒菜的順序一定是不容易熟的先下鍋，容易熟的後下鍋。”
秦夏往竈火裏添了兩根幹柴，示意虞九闕等鍋熱了再倒油。
後者看了一圈案板上的配菜。
“所以這道菜是先放肉、再放菜，最後放餅絲？”
秦夏滿意地點頭。
所以聰明人就是學什麽都快。
鐵鍋很快變得炙熱，虞九闕倒油的表情稱得上鄭重。
在所有廚房新手的眼裏，油鍋顯然都是個可怕的東西。
接下來的流程就順暢很多。
這道菜如秦夏所言，實在沒什麽難點。
先用蔥蒜爆鍋，這一步要動作夠快，不然容易炒糊。
蔥花和蒜瓣确實有些泛焦，但問題不大。
随即放入肉絲炒至變色，再加入蔬菜絲和豆芽翻炒。
伴随着蔬菜的變色、變軟，就是加調料的時候。
醬油和鹽，還有一點點提味的糖，這個事全靠手感，但新手完全可以用笨辦法——夾一筷子出來嘗嘗。
等到蔬菜被炒出湯水，餅絲也該加入其中了。
因為無論是菜還是餅的份量都不少，虞九闕用力翻動着鍋裏的各色食材，努力把它們攪拌均勻。
不得不說，這麽做出來的炒餅看起來讓人很有食欲。
油餅本來就是熟的，不需要在鍋裏停留太久的時間。
在秦夏宣布這道菜可以出鍋後，虞九闕擡手蹭了一下鼻尖上的薄汗。
手邊擺上了他的大碗和一只碟子，将餅絲盛入，變成滿當當的兩堆。
在虞九闕把炒餅端去堂屋後，秦夏又快速打了個湯，不然單吃炒餅怕是會有點噎。
湯是蘑菇湯，他特地往裏倒了一點胡椒粉，最後撒了一把蔥花碎。
做起來很快，沒過多久，兩人就已經面對面坐在了飯桌兩側。
“好香。”
虞九闕面對美味的食物時，總會有無比誠實的反應。
這一點配上他面前高聳的“炒餅山”，在此令秦夏想到了一些前世偶爾刷到的吃播。
他不确定那些主播裏有幾個是真實的“大胃王”，但虞九闕一定是真的。
而且自從之前停了難喝的湯藥，他的胃口又變得更好了。
這個點吃完晚食後，睡前往往還要來點小零食。
秦夏給他備了不少小點心、芝麻丸一類的，加的糖都很少，能墊墊肚子，好消化，也不至于撐到。
幾筷子炒餅絲，一大口蘑菇湯。
炒餅裏的蔬菜還保留着恰到好處的爽脆，這一點在秦夏的指導下，縱然是虞九闕這個初學者也沒有失手。
唯一的缺憾就是肉絲有一點老。
炒餅的口感更是虞九闕從前沒有嘗過的。
這是一道菜，也是一道主食。
油餅變了個模樣混進炒菜裏，多了菜湯的浸潤後反而像是在吃一種新的東西。
在秦夏的餘光下，虞九闕果然沒吃幾口，就開始專注地連着挑揀起炒餅絲和肉絲吃。
秦夏笑了笑，想到自己小時候也有這樣的習慣。
小孩子都一樣，愛吃肉和主食，不愛吃青菜。
當然總體來說，無論他還是虞九闕，都已經是不會挑食的成年人了。
盤子和大海碗最後都幹幹淨淨，連一塊蔥花都不剩。
桌下的大福也早就吃完了給它準備的蔬菜絲，溜出去自己找樂子。
後院傳來母雞的咯咯叫，八成是遭了它的“禍害”。
按照規矩，做飯的人不刷碗，秦夏主動接過碗筷，示意虞九闕先去後院管教一下嚣張的大鵝。
哪知兩人還真誤會了大福。
“我過去以後發現大福離雞窩還很遠，上去一看，原來是母雞又下了蛋。”
虞九闕說話間亮出掌心裏的一枚蛋。
這兩只買來的母雞很是争氣，最近天氣變暖後，幾乎每天都會下蛋，從不缺席。
兩只母雞，一天兩個蛋，每天拿來當早食正好。
“咱們還□□雛麽？我問了鄭嫂子，說現下已經能買到了。”
秦夏手握絲瓜瓤刷碗，搖了搖頭。
“不買了，等食肆開起來，你我怕是也沒工夫看顧。”
何況食肆那邊必定也要大量采買雞蛋，就算在家裏養，其實也省不下多少錢，何必為了幾個銅板耗費心力。
但兩人商量一通，都一致認為春雛雖可以不養，但趁着開張前的這幾日，還是要盡快将提前育好的菜苗在後院種起來。
而後依舊是數日的忙碌。
木匠鋪子交付了剩餘的桌椅，櫃臺上養了一缸小小的金魚，雅間的門外懸上便于貴客呼叫店小二的金色銅鈴……
以及幾叢翠竹和造型尚可的假山移栽到事先選定好的位置，下面的地面還鋪了一層從河邊摸來的鵝卵石。
食肆被各種細節充實起來，逐漸變成秦夏指着圖紙同虞九闕描繪過的樣子。
它乍看之下與縣城的大多數食肆沒有什麽太大的區別，可若細細觀察，就會發現每一個角落都傾注了心血。
後院的常駐客除了邱家兄妹，還多了一只剛斷奶沒多久的狼青犬。
狗販信誓旦旦地保證這只狗子日後會長成威風凜凜的模樣，保管能咬破幾個小毛賊的屁股，但現下眼前的幼犬還只會四腳朝天的睡覺，能咬破的大概只有成年人的褲腳。
轉眼已是二月二，龍擡頭。
宜開市、動土，陽氣生發，鬥指正東。
秦家後院濕潤的泥土下正立着一排排剛移栽不久，随風輕蕩的稚嫩菜苗。
而鶴林街的一隅，一串足夠響亮的鞭炮聲過後，秦記食肆正式開張。
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