“...依主子吩咐，已将庄子上能腾出来的牛乳悉数送过来，每日约有十三四斤不定，姑娘您看，可还满意？”
魏府的庄子管家是个四十几的中年男人，很是客气。
牛乳被装在一带盖的木桶中，沈云姝自是没有意见。
“没问题，劳烦管家了。”
“那从明天开始，我每日晨间派人送来。”
“好。”
虽说魏骁那边不肯收钱，办事的这头沈云姝还是要给点辛苦费的。然而管家却坚决推拒，沈云姝只好将早上做的核桃桃酥装了一些，好歹是收了。
如此，每天的牛乳供应就算解决了，还得解决一下容器问题。
烤制蛋挞温度很高，用铸铁模具自然最好。然而按照铁匠铺的效率，一炉几十个模具怕又要做上半个月，费用也不少。于是下午沈云姝拉上杜锦香满城找瓷器铺子，挑挑拣拣，终于找到了大小合适，厚度也能耐得住窑炉温度的小瓷碗。
瓷器也不便宜，五六十个小瓷碗也花去了三两多。至此，沈云姝在这场对福祥记的反击中已经投入了将近二十两银子。
而福祥记最近却靠着茶点赚得盆满钵满，再加上天冷了以后，吃点心的人多了，平日里进出的客人也多起来。每回史掌柜站在门口那得意的样子，沈云姝想起来就辣眼睛。
幸好，很快他就该笑不出来了。
晚上，沈云姝洗了澡，和王氏商量蛋挞上架的事。
“这么一来，咱们就得快些把馍塔的生意交一些出去，否则肯定忙不过来。张牙人怎么说？辉县那里可有问题？”
王氏替她通着头发，道：“下晌张牙人来了，说在辉县打听了个遍，以前确实一直卖馒头，生意还不错。街坊邻居也说夫妻俩本分勤快，家里没什么腌臜事，就连口角也很少。儿子生病的事也是真的，当时在县里瞧遍了大夫，听说屋子都典卖了，夫妻俩连馒头摊子都不出了，这事人人都知道。”
“这么看来，倒是可信。”沈云姝想了想，“娘，我看就他们吧，先做上一两月看看。”
这几天，那对夫妻，丈夫照顾孩子，妻子每天主动来铺子里帮忙，替王氏把前头铺面打扫地干干净净，两个水缸也装得满满的。灶房里做馒头和厢房沈云姝教魏姠上课的地方则是从来不去，勤快又有眼力见。
王氏也是满意的，只是想起福祥记的事多少有些膈应。但其他来应聘的人未必心里就没有打其他算盘。若不是田叔村子里暂时没有合适的，她们怎么也不会考虑外头的人。
“行，明儿让张牙人问问他们乐不乐意。”
“对了，娘，你猜咱们现在账上有多少银子了？”沈云姝忽然神秘一笑。
“多少？”
如今铺子生意多，记账的事都交给杜锦香和沈云姝，王氏已经很久不看了。
沈云姝伸出两根手指，得意地笑了笑：“二百九十八两七钱！”
王氏激动地手抖了一下：“多少？都有快三百两了？”
沈云姝点点头。
茶点加上十月份的预收款就有接近两百两的利润，花饽饽也有一百三十两，就连刚开始不到一个月的席面生意也分到了五六两银子。
扣除日常开支，各项添置还有交的税，这个数字放在任何一个铺子都是极高的了。
“嗯，娘，再有一两个月，咱们就能接爹和大哥回来了！”
“快，让娘看看，真有这么多？”
王氏大喜过望，拿过钱匣，数了数里头银票和银锭，确认了自己没听错。
“阿弥陀佛，老天保佑，咱们总算要熬出头了！”
“嗯，娘，等咱们一攒够银子就去矿场接他们回来。”
一天都不要再多等了！
当夜，母女俩都有些亢奋，没怎么睡就起身去铺子了。
刚到门口一看，那对夫妇竟都等在了门口，还告诉了她们一个惊人的决定。
“......签卖身契？”
等王氏听明白他们的来意，惊讶地半晌说不出话。
沈云姝也有些难以理解。
“签了卖身契，即便是活契，也意味着除了生死，你们的一切我们都可以决定，你们真的想清楚了？”
妇人眼圈微红:“大姑娘，我们说的是真心话。昨儿医馆来了个老神医，给大槐扎了针，晚上就能下床了。大夫说了，每旬去一趟，平时再好好将养，总有能走能动的那一天。我和他爹就大槐这一个儿子，说什么也不能放弃。只是老神医扎一回针便要小半两银子，我们夫妻昨儿想了一夜，就算卖身为奴，也得替大槐治好这病。”
大槐父亲是个瘦高的中年男子，眉心有深深的皱纹，比前几日看起来又多了几分沧桑。
“咱们前头做了错事，大嫂子不止不怪咱们，还给咱们银钱，我和大槐娘心里愧得很。大嫂子如今铺子里既然缺人，我们夫妻没别的本事，和面揉面还是做惯了的。签了这契，大嫂子也不用担心我们起什么别的心思。左右咱们也没了别的出路，大槐的病不能耽搁。”他毅然决然地道。
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沈云姝听明白了。
原本先前也让张牙人寻过合适的人手买回来，只是哑娘来了后，这事就没再提。若是有卖身契，那么她和王氏的顾虑就可打消了。
“这是大事，你们要不要再考虑一下？眼前虽有困境，但总有亲人朋友可以拉一把，未必要走到这份上。”沈云姝道。
“姑娘好意我们明白，这事我们已经想好了，只盼着姑娘不嫌弃，愿意给咱们一个机会。”
沈云姝和王氏对视一眼，都看出来对方的意思。
两厢都愿意，事情就办的很快。
张牙人收到消息虽惊讶，但也觉得这对双方来说都是不错的方式。
“大嫂子不是苛待人的，你们跟着她，日子只会越来越好。往后在这好好干吧。”
张牙人带着大槐爹娘和王氏走了趟衙门，为了以防万一，特意把那夫妻之前和福祥记签的契约拿去府衙请了师爷过目，确认为真后，重新拟了份卖身契，并在府衙入了档。
王氏比照市价的卖身银子补足到二十五两给了夫妻俩。
“往后就是一家人了，拿去给孩子看病，再找个暖和点的地方住，大冬天的别再冻坏了。”
“短租即可，过阵子咱们会另外租个铺子，到时候你们就搬过去。”沈云姝道。
夫妻俩拿着沉甸甸的银子，俱是落了泪，说着感谢的话，回去安排了一番，下晌就赶过来帮忙。
头一次上工，沈云姝只让他们揉面。
揉面对于做花饽饽是极其重要的一环，揉的面团状态决定了蒸出来后的质地和表面状态。
陈氏夫妻俩做了十几年馒头，手感本就异常熟练，再加上前面在福祥记已经钻研了不少时日，沈云姝稍稍指点，揉出来的效果便可以过关了。
接下来就是表面装饰，第一阶段，沈云姝只打算把贴字馒头教给他们。
看着沈云姝迅速地把红色面团切条，叠放，做出极其工整的喜，福，寿，三字，大槐娘又是赞叹又是佩服。
“姑娘做的就是好看，我与他爹拼了这么多回，就是看着哪里不对劲，又说不出来。”
“这样？那你做一个我瞧瞧。”
沈云姝让到一边，等他们做好一个寿字造型后，一眼就看出了问题。
她的寿字是仿毛笔字，有很明显的棱角和笔锋，不会写字的人不注意这些，做出来就是味道不对。
“这个地方要留出个小角，这里尾巴要拉的长而细，这个提勾最下方要顶一下，压一丝平实。”
云姝指了几个细节告诉他们，两人连连点头。
“一个字都有这么多讲究，其他那些花样只怕更是麻烦。姑娘每日要做这么多，真是不容易。”大槐娘感叹道。
沈云姝笑了笑，暂时没把模具拿出来。
让他们通过练贴字找找基础面塑的手感也是必要，正好她也观察一下两人接受速度和干活效率。
头一天，夫妻俩全心投入，到下晌晚些时候，几个贴字就做的八九不离十了。
这比沈云姝预计的要快，当下心里也有些高兴。
这样一来，学个几天能上手了，她就能抽出时间干别的事了。
果然到第二天，沈云姝又加了另外几个贴字馒头让他们自己琢磨，这回俩人掌握了些诀窍，仔细观察字体细节，一天之内也成功做了出来。
待到第三天，夫妻俩正期待着沈云姝会拿什么东西出来让他们练习，却见她从盒子里取了个木块，再擀好摊开的面团上压了压，标准到一丝不差的喜字就被刻出来了。
夫妻两人的神情从不可置信到震惊赞叹，再到无比佩服。
“这真是...就算让我们想破脑袋也想不出这个法子，福祥记的算盘可要落空了！”陈叔说着，颇有几分解气。
“可不是？昨儿那史掌柜瞧见我进咱铺子，就跟大白天见到鬼似的。就他那心术不正的，再换一百个人也是一样做不出来！”
陈婶如今提起史掌柜就恨得牙痒痒。当初看他们救子心切，欺负他们老实不识字，骗他们签了那契约，后来新的师傅来了，就把他们踢出去，也不管天寒地冻，他们带着孩子有没有活路。
如果可能的话，陈婶恨不得一下子咒死他。
“这东西是咱们铺子最重要的秘密之一，千万不可泄露，更不可以带出这个院子。”沈云姝嘱咐道。
“明白，咱们一定不给姑娘惹麻烦。”陈叔忙道。
虽然签有卖身契，他们之间的信任依旧需要时间和经历来建立。夫妻俩也明白这个道理。
模具的使用非常简单，他们很快就可以操作自如。福袋葫芦等造型交给了廖歆儿她们，沈云姝的工作量就只有几个主造型馒头，终于有时间着手蛋挞的准备了。
? ?抱歉，晚了点。
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