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    第三百零二章

    “噼里啪啦，”

    震耳欲聋的鞭炮声响起，前门街上一片热闹景象。

    看着原本“何家饭店”的招牌被摘下，取而代之的是“前门街大食堂”这几个大字，

    何大清脸上也带着几分唏嘘和惆怅之色，

    不过，当着外人的面，

    这副表情，只是持续那么几秒钟，便转瞬即逝！

    作为一个老江湖，虽然在感情的事情上，何大清属于是舔狗一级，

    不然，

    也不会在剧情之中做出撇下亲生儿女帮寡妇养孩子，

    这种多尔衮都吃了哑巴亏的事情。

    但在人情世故方面，对方属于是人老成精的那种，

    自然清楚公私合营是大势所趋，根本不是他们这些升斗小民能够阻挡的！

    包括自己所在的小饭馆，被街道办收编成为公家的，自然是在所难免。

    但一想到，这几年自己跟杨平安合伙开饭馆，

    不仅攒下了不少的家底，老婆和孩子也被喂得白白胖胖。

    今后想要光明正大的带饭盒，显然没那么容易。

    毕竟，街道办还要安排一个公方经理，负责主持食堂的日常经营。

    但俗话说，厨子不偷五谷不收，

    作为食堂的主厨，今后厨房这一亩三分地还是他何大清说了算，

    顶多以后下了班，没法那么明目张胆，提着满满当当的四个饭盒，大摇大摆的离开。

    “我说平安，咱们这小饭馆变成了大食堂，”

    “今后的生意还能行吗？”

    趁着其他人忙活的间歇，何大清也是找到了杨平安，有些按耐不住好奇的问道。

    “这个嘛……”

    “老何，你还是有点杞人忧天了！”

    看着何大清这副忧心忡忡的样子，

    杨平安也是哑然，随手从口袋里掏出一包烟，

    分给何大清一根，自己也随手点了一根。

    在没有成为厂长之前，

    原本杨平安没有抽烟的习惯。

    但在成为厂长之后，除了时不时应酬，以及隔三差五的大小会议。

    烟酒这两样东西就成了无可避免的事，

    毕竟，一群大老爷们凑在一起，除了觥筹交错之外，也就是吞云吐雾。

    “之前咱们饭馆能赚钱，那是因为赶上了好时机，加上咱们的饭菜味道好，价格也公道。”

    “可现在这情况，我不信你还看不明白……公私合营是大势所趋，这是谁也没法改变的事实，所以咱们小饭馆也只能响应，配合街道办完成改造工作，”

    “但咱们的饭馆改成食堂，利润虽然没法像以前那样，只能想办法去创造新的营收，”

    说到这，杨平安看了一眼小饭馆的新招牌，眼中露出一抹精芒。

    “回头我跟李主任打个招呼，把这个食堂变成街道办和居委会的定点食堂，“

    “以后凡是街道办和居委会的工作人员来吃饭，一律给他们一个内部价，只赚外面散客的利润。”

    “这样一来……谁都挑不出毛病，也好堵住某些人的嘴！”

    听到这话的何大清也是微微点头。

    俗话说，阎王好惹，小鬼难缠，

    别说是街道办这些人，就连平日打交道的居委会，

    要是得罪了人家，存心给他们饭馆上眼药，也足够二人喝一壶的。

    可要是经过杨平安这一出，

    俗话说，吃人嘴软，拿人手短。

    他们这个大食堂，就能在前门街上立住了。

    “那……赚钱的事呢？”

    想到自家老婆，以及牙牙学语的孩子，还有女儿何雨水，

    如今可都指望他一个人养活。

    要是今后食堂没法赚钱的话，难不成还要坐吃山空？

    至于傻柱这个大儿子，

    完全不在何大清的考虑范围内，毕竟对方已经成年，他也做到了当爹应尽的义务，

    顶多是等傻柱娶媳妇之后，他这个做老父亲的再帮衬一把。

    只能说，做男人太难，

    尤其是像他这样老实，有责任心的好男人。

    不仅一个人想方设法的把一双儿女拉扯大，

    在娶了李玉梅这个续弦之后，也是在奔五的年纪，又成功的生下了一个小儿子。

    如果不是这几年饭店的利润还算不错，连带着何大清的分红，也是赚了盆满钵满。

    换成一般人，恐怕根本吃不消！

    “你看，又急？”

    “老何，你倒是听我把话说完呀，”

    “光是指望街道办和居委会这些人，食堂顶多是看起来热闹，实际上没多少进项……”

    “指望那几个散客的钱，也不成，”

    “所以，咱们要把经营内容分开，一楼负责堂食，二楼只做小炒，”

    “在价格方面，小炒肯定要比堂食要贵了不少，但咱们是明码标价，只能说一个愿打一个愿挨，”

    “老何你就专门负责小炒，至于堂食负责的饭菜，完全可以交给你那几个帮厨和学徒。”

    在这一点上，

    杨平安也参考了轧钢厂厨房的情况。

    甭管是剧情之中的傻柱，还是现在的南易，

    对于大锅菜这种没什么技术含量的东西，

    肯定不是亲力亲为，

    毕竟，大锅菜这东西除了累人之外，

    也是很难玩出花来。

    何况，动辄几十上百斤的菜汇成一锅……

    大部分都是以炖菜为主，

    味道上，

    只要不是太咸太淡，食客都不会说什么的，

    毕竟便宜嘛。

    如果偶尔有点油花，简直不能用良心来形容。

    所以，大锅菜这种东西，

    但凡是个厨子都能轻松玩转，加上何大清如今年纪也不小了，自然不需要亲力亲为。

    相比之下，小炒就比较考验手艺，

    但在这一点上，

    杨平安还是比较放心何大清的厨艺。

    对方除了一手谭家菜之外，之前在丰泽园，峨嵋酒家等多处饭馆上班，

    其实也没少偷师，或是跟别的厨子交流。

    厨艺这种东西，说开了就那么一回事。

    所以，何大清在川菜鲁菜方面的水平，

    并不比谭家菜的厨艺要差。

    听到杨平安这一番解释，何大清心里一块石头也是落了地。

    毕竟他最担心的，

    就是公私合营之后的食堂利润问题，

    以及自己能否继续带饭盒。

    现在看来，

    关于这方面的事情，杨平安已经考虑的相当妥当。

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    而在离开了大食堂之后，

    杨平安也是顺道去了一趟小酒馆。

    不得不说，

    自从小酒馆换了公方经理，加上徐慧真又重新回来主持生意之后。

    小酒馆又恢复成了那副宾客满堂，热火朝天的景象。

    至于要说有什么遗憾的，

    大概就是，

    之前传的有些神乎其神的醉生梦死，

    也是彻底成了绝唱！

    不过现在，随着小酒馆里重新开始供应陈酿，

    加上旁边的小食堂，除了早餐之外，中午的快餐业务也是相当的红火。

    毕竟，

    不需要花上几个钱，就能吃上热腾腾的三菜一汤。

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    虽然都是大锅饭那种水平，但只要价格到位，加上卫生干净，

    至少前门街一带的三轮车夫还有窝脖儿之类，

    也是愿意花上两个大子，填饱自己的五脏庙。

    总比以前，到处忙前忙后的接活，

    要是不小心错过了饭点，饿的时候饥肠辘辘，

    也只能靠随身携带的干粮，或是又冷又硬的馒头充饥。

    可是现在，有了这一处实惠又方便的快餐，

    这些人也算有了固定的吃饭地点。

    如果要是手头宽裕点，或是想犒劳自己，

    还能加点钱，

    换成一荤两素或是两荤一素，

    在这方面，小酒馆也秉承着一分钱一分货，童叟无欺的原则。

    以至于，才过去一个多月，

    不仅街上的窝脖儿，三轮车夫，就连一些懒得在家做饭的单身汉，到了饭点也会跑到小酒馆来光顾。

    谁让这个年代没有某团外卖呢，

    这种情况下，

    小酒馆的营业额可谓蒸蒸日上，

    不仅迅速填补了之前范金有闯祸制造的窟窿，

    就连年底的分红也一下有了着落。

    这种情况下，

    负责跟徐慧真对接的主任大娘，也是笑得合不拢嘴，

    连连感叹徐慧真不愧是经商的一把好手。

    加上一个陈雪茹的默契配合，

    二人简直是如虎添翼，如胶似漆！

    “小师父，”

    “平安，”

    眼见杨平安到来，小酒馆的两位女老板也是眼前一亮，快步向着杨平安凑了过来。

    而这一幕，

    自然是引起了小酒馆内不少熟客的注意。

    看着陈雪茹和徐慧真这两位前门街上出了名的白富美，一左一右靠在杨平安身旁。

    也是让他们忍不住露出羡慕之色。

    毕竟，

    谁不想体验一回齐人之福？

    至于杨平安，发现自己一来到小酒馆，因为徐慧真跟陈雪茹的举动，瞬间变成了全场的焦点，不由得苦笑了一声。

    “我说你们……这大白天的也不注意点影响。”

    “怕什么，”

    “这可是我跟慧真的地盘，谁要是敢嚼舌根子，别怪我跟慧真把他撵出去，”

    “而且不光要撵出去，还要给他拉入黑名单，以后永不接待！”

    可以说，

    陈雪茹这一番话说得那叫一个霸气侧漏！

    让杨平安不由得苦笑。

    当然，

    这也是因为三人并没在大庭广众之下，做什么出格的事情，

    顶多是稍微亲近了一点。

    更何况，

    如果说小酒馆的其他人不知道情况，

    那么，

    像牛爷和片儿爷这种私底下跟杨平安交亲还算不错的，

    加上一个何大清，蔡全无兄弟俩。

    对于杨平安跟徐慧真还有陈雪茹的关系也是心知肚明。

    不过，

    这种事情放在这个年代，

    那叫一个稀疏平常。

    毕竟在解放前连姨太太都是合法的。

    虽然在这之后，经过街道办还有妇联的人联合劝说，

    至少在明面上，这种一夫多妻的事情，基本上不存在了。

    可在私底下究竟怎么回事，

    也是主打一个民不举，官不究。

    连四九城都是这样，更不要说其他地方，

    而在农村乡下，

    那些没领证的夫妻几乎比比皆是。

    可以说，这种事情只要自己别太招摇，做得不那么出格，

    对于普通人而言，或许是一桩麻烦，

    但对于杨平安如今的情况来说，的确不算什么大事。

    更不要说，早在前两年，

    他就通过伊莲娜，在香江那边给自己留了一条退路。

    即便真到了万不得已的时候，

    杨平安就带着老婆孩子一大家子前往香江。

    当然，

    虽然在心里已经做好了万全的准备，

    但至少明面上，杨平安也没有做得太出格。

    自然是给了徐慧真和陈雪茹一个眼神，

    在寒暄一番之后，便径直来到了片儿爷和牛爷等人的桌前，天南海北的闲聊了起来。

    “牛爷，片儿爷，最近在哪发财？”

    一杯酒下肚，旁边的牛爷倒是一副笑呵呵的样子，

    虽然他们家如今也是大不如前，好歹是祖上阔过的，家里还算殷实，

    只要不去做那种为非作歹的事情，家里那点老本，

    还足够牛爷潇洒快活很长一段时间。

    倒是旁边的片儿爷，就是王小二过年一年不如一年了。

    听到这话，就连口中的酒都觉得有些没滋味了。

    毕竟，

    随着现在公私合营已经进行得差不多，

    可以说是收尾阶段。

    不仅前门街上，大部分的店铺都完成了公私合营的改造。

    甚至就连街边的小商贩，包括那种修车铺子，

    如今都被一股脑的划分到了街道办的名下。

    至于片儿爷，本行其实是拉洋片，也就是唱皮影戏的。

    解放前的时候各种走街串巷，或是在天桥边支起皮影摊子为生。

    可现在，皮影戏是没法混饭吃了。

    而片儿爷的家底，也不如牛爷那般殷实，

    眼看就要坐吃山空，把家底掏空了，

    但因为羞于启齿的缘故，很少对旁人提起过。

    如今被杨平安这一番不经意的询问，正好戳中了对方的伤疤，

    顿时，不由自主的叹了口气。

    “杨爷，咱们这些闲人可不像您，”

    “听说您现在都是轧钢厂的厂长了，难怪这段时间也没有来小酒馆喝酒……怎么刚来就拿咱们这些人逗闷子呢？”

    “怪我怪我，要不……这顿酒我请了？”

    看着片儿爷一副愁眉苦脸的样子，

    杨平安不由拱了拱手，朝对方投去一抹歉意之色。

    实际上，

    对于片儿爷的情况，他也略知一二，

    并且知道对方因为走投无路，加上妹妹在东三省那边，

    在剧情之中，

    也是做出了卖宅子投奔妹妹的决定。

    不过，

    杨平安可不仅惦记对方那套三进的宅子，

    也是想到了片儿爷这个人，

    因为经常走街串巷放皮影的缘故，对于前门街一带算是熟络，

    包括待人接物方面，那叫一个圆滑。

    “片儿爷，”

    “我这里有一份差事，不知道您愿不愿意试试？”