来者正是京海电视台的节目组一行人。
他们昨天差点没吃到菜，今天干脆早点过来，吃了午饭再去采访其他地区的店铺。
“这么早啊，先坐一会吧，正准备做午饭呢。”李复随口招呼。
“还不是你李大师傅厉害，天天把我们勾得神魂颠倒的，不吃不舒服啊。”陈笑生跟回自己家一样，找了个最舒服的位置坐下，跟李复有说有笑地聊着。
李复把肉馅放在案板上，接着用水淀粉打了一个浆糊。
手上沾淀粉糊，在捏肉团的时候更容易让其保持形状，让肉馅不松散。
陈笑生几人就在旁边坐着，看他做。
摄像头也是架了起来，全程拍摄。
李复一边捏狮子头，一边跟他们聊天：
“你们这一天天的，走访了这么多家，有遇到什么好吃的吗？”
“有倒是有，京海这地方高手还是多，不过自从吃了你小子做的东西，其他店多少差点意思。”陈笑生笑骂道：
“你这每天做不同的菜，回头我们做个剪辑，都能出一期单独的专访节目了。”
林玉倩、郑海、王立几人纷纷表示赞同。
李复没接话，只是继续笑着做狮子头。
陈笑生又忍不住念叨：“不过啊，你这有些产品还是太少了，早上就那么几样，我们想给你多拍点都不行，正餐的话又不固定，就算介绍出去，人家过来又不一定能碰见自己想吃的。”
李复听到这里，认可地点点头：“这倒是，以后我人手多了，会增加菜品，然后固定一些热门菜单的，你看卤菜不就固定下来了吗。”
“得了吧，你卤菜味道这么好，只卖素菜，几个意思啊？”
“哎呀，真忙不过来了。”李复摆摆手。
“招人啊。”
“没看到顺眼的。”
陈笑生一听，气笑了：“我是真搞不动你们年轻人的心思，算了算了，你爱咋样就咋样吧，反正我每天来，你小子都得给我安排得好好的，可不能出现没饭吃的情况。”
“放心，晚上不敢说，中午是绝对有的。”
谈话间，李复已经做好了不少狮子头，他洗了个手，去库房提现蟹粉出来。
蟹粉就是蟹黄和蟹肉混合在一起的统称，昨天在游戏里他就做好了。
看见李复端着一盆蟹粉出来，陈笑生都忍不住站起来凑近了瞧：
“哎哟，我还以为就是普通的清炖狮子头呢，合着是蟹粉狮子头啊，好好好，许久没吃了，让我看看你的手艺跟帝都那几个老家伙相比如何。”
说完，他使劲嗅了嗅，闻闻味道。
“咦，这么浓郁的蟹香味，这得什么级别的螃蟹啊，气味除了香，还能闻到独有的甜味，你小子怎么尽拿顶级食材出来做饭，家里开养殖场的？”
“一会你就知道了。”李复没有回答他，卖了个关子。
“嘿，你小子，没什么是我尝不出来的。”陈笑生双手背在背后，一副跃跃欲试的样子。
两人聊天之际，李复把蟹黄镶嵌进了狮子头顶部，并且加的分量比较多。
“你是真的舍得下成本。”围观的几人暗暗咂舌。
一般的蟹粉狮子头，用到的蟹粉大概跟一个大拇指的分量差不多。
李复这里，狮子头大个不说，蟹粉用得也多，几乎占据了狮子头的三分之一。
装填完毕，准备进锅蒸煮。
锅里已经放好了排骨、猪皮、葱丝，水也烧开，直接把狮子头放进去即可。
摆放得整整齐齐，然后盖上白菜叶，小火慢炖两个半小时。
陈笑生看到这里才“啪”的一声拍了拍大腿：“坏了，我忘了这个菜要炖两个多小时才出锅，咱们得十二点过了再来！”
“嗨呀，来早了来早了。”
“现在九点半，刚好十二点就能吃上了。”
“那现在咋办？”
“管他的，咱反正过来也是录像的，你看他不是还在继续做吗？录，继续录！”
节目组也不含糊，继续跟李复聊天谈话，然后陈笑生介绍菜品技法，郑海说明来历渊源，林玉倩跟李复互动。
就这样，一直来到了上午十一点钟。
一群人跟李复聊得颇为愉快，有时候还跟进店的客人互动一下。
叶不凡也上了不少镜头，作为桃李记店里唯一的店员，陈笑生是对他仔细打量了许久。
最后得出的结论是：有点眼熟。
叶不凡也没有透露太多自己的消息，他的爷爷行走天下，治病救人不计其数，对方就算认识，也是合情合理。
李复眼看时间差不多了，准备把黄油蟹拿点出来蒸。
他这次的蟹粉狮子头，会略作一点改进。
从库房提现了十只黄油蟹出来，然后装在桶里，提到了操作间。
陈笑生凑过来一看，当场傻眼了。
“竟然是黄油蟹！而且这么大一只？每一只起码得有一斤吧！？我这辈子就没见过这么大的。”
陈笑生开始怀疑人生，随后他猛地惊醒：
“你小子疯了！？拿黄油蟹做狮子头？附近的人消费得起吗？
你做菜要考虑到大众啊，这里是小区底商，不是五星大酒店，也不是三星米其林，就算是江南小区这个富贵人群较多的地方，也不可能人人吃得起你这玩意。”
陈笑生一脸错乱的表情，之前也没发现这小伙子脑子不灵光呀，咋就做出这种事情了呢，是看生意太好了就飘了？
有可能，最近龙象居的客源被吸引过来了不少，他想趁机赚一笔，也是人之常情。
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只是，多少有点不符合他对李复的期望，唉。
李复看着陈笑生脸色在发生各种变化，像是川剧变脸一样，一会痛惜，一会纠结，欲言又止，止言又欲，最后嘴巴张了又张，愣是没说出话来。
“消费得起啊，怎么消费不起。”
他之前的豉汁排骨、水煮牛肉，这种正餐菜品，都卖的30块钱，今天他也不打算例外。
反正黄油蟹是游戏随机刷的，他明天也不做这个。
靠的就是一手永远不知道明天吃什么狠狠地拿捏这些顾客。
食材在他手里，想怎么玩就怎么玩，主打的就是一个任性。
李复随口答应着，然后把冰水倒进装着黄油蟹的桶里。
黄油蟹在蒸煮之前，需要冰镇。
原因是黄油蟹内部的油脂太多，一蒸就容易爆油，需要用冰水让黄油蟹处于冬眠的状态，蒸的时候才能把黄油全部锁在蟹壳内部。
把陷入沉睡的黄油蟹上锅，开蒸！
这个期间，不少客人都已经陆续前来。
邻居们早就把位置占好了，等着李复出锅。
培训班的女老师，神龙诊所的小护士，房产的小张、江南小区的居民，等等等等。
一群人望着滚滚上汽的蒸笼吞口水。
当蒸好黄油蟹的时候，狮子头刚好也出锅了。
陈笑生一时没看明白李复想做什么。
蟹粉狮子头到这里，就已经结束了，一般是单个装进碗里，倒点汤水泡着，再配一片煮好的油菜心，就可以上桌了。
看李复这架势，还没完？
只见李复把蒸好的黄油蟹破壳，里面金灿灿黄油油的蟹膏一下就冒了出来。
“哇，金色传说！”有好事的围观群众叫道。
李复把蟹肉、蟹膏全部混合在一起，捣碎了，加入一勺从煮狮子头的锅里舀起一勺鲜香的汤水，搅拌搅拌成一碗金黄的液体。
这液体单单闻着，就能感受到大海的气息，似甜似咸，香气浓郁，不带一丝腥味，闻着清爽又提神。
最后，李复把狮子头捞起来，单独放在盘子里，淋上一勺这黄油蟹汁。
浓郁的香气，艳丽的色泽，最顶级的蟹膏蟹肉混合在一起，从上到下流淌、包裹着狮子头，把整个肉团都镀上一层金色，如同一头黄金雄狮！
丝丝缕缕的白色热气不断从狮子头上冒出，仿佛活过来了一般。
饶是走遍大江南北，吃遍天下的陈笑生，看见这一幕也愣在了原地。
这跟他记忆里的清炖蟹粉狮子头，完全不一样啊，没有最后这一步的操作，
毕竟谁特么能这么奢侈啊？
黄油蟹又不是说有就有，得看日期、天气、环境，顶级黄油蟹更是一蟹难求，谁来都得预定。
纯纯是看老天爷给不给面子的玩意。
放李复这里，就这样不要钱似的拿了出来，跟在河边石头底下掏出来的螃蟹似的。
其他客人并不知道这么多门道，但是这味道和外表看起来就很有食欲。
而且螃蟹也是他们看着处理的，活生生的放进去，熟透透的蒸出来，再取油、取肉，搅拌，淋汁，早就看饿了。
“老板多少钱一份？给我来一个！”
“我这里的正餐都是30。”
“好，整一份！”
一旁的陈笑生听到李复报价，怀疑自己耳朵听错了。
“多少？”
“30啊，大叔。”
陈笑生一下的表情比刚才还离谱，见了鬼似的：“你搁着做慈善呢？”
就李复今天的出菜成本，技术水平，价格再翻个二十倍，他都觉得便宜了。
要是不知道的，以为是用的普通蟹粉，一百多一斤那种，做出来的狮子头卖三十一个，他还觉得差不多。
你这黄油蟹的狮子头，内部镶嵌了蟹粉不说，表面了还淋了全蟹汁，比其他顶级盛宴上的菜品都夸张了，合着就卖普通餐馆里的价格？
陈笑生脸憋得通红，话都说不出来，又像是气的又像是闷的。
缓了好久他才捂住胸口：“别说了，我心痛，你先给我上一份。”
他不想管这么多了，回头再去调查一下这个家伙的来历，眼下先吃了再说，再不吃，就被其他客人抢光了。
节目组几人赶紧点菜落座。
没多久，叶不凡端着菜品上来了。
狮子头是放在一个瓷器碟子上的，淋满了蟹油，另外还有一个碗，里面是炖煮狮子头用的排骨汤。
用勺子轻轻舀起狮子头，如同舀一个冰淇淋，很容易就将勺子插了进去，然后装着满满一勺肉与蟹油，一口喂进嘴里。
进口第一瞬间是饱满的蟹香味，入嘴先咸后甜，肉馅在嘴里轻轻一泯，如雾般化开，汤水横流。
肉馅里面还裹得有一层蟹粉，在牙齿咬破肉馅的时候就流了出来，蟹油内外夹击，满口都是肉的鲜，汤的咸，蟹的甜。
大脑已经处理不了这种反应，大多数都是第一次这种等级的食材，满脑子都只剩下一个信号，那就是吃，吃，吃！
硕大的狮子头，在勺子的连番进攻之下，肉眼可见的变矮，消失。
吞下一整个狮子头，感觉人都升华了，满足地闭上了眼睛。
嘴里是江海的味道，恍惚间，能看见那只黄油蟹在沙滩上栖息，它晒着日光浴，由于阳光暖洋洋的，风儿也不喧嚣，浪花起起伏伏，涨涨落落，规律的声音让蟹蟹昏昏欲睡，不知不觉就在沙滩上呆了许久，连太阳晒热了背壳也未曾发觉。
直到一次猛烈的浪花冲来，将它浑身湿透，灼热的水浪覆盖在身上，令它身体里下意识分泌出许多蟹膏遍布全身，来适应这种温度的变化。
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它挥了挥钳子，正准备回到洞穴里去，忽然面前一黑，一个人影狞笑着说：“哈哈哈，你这种小宝贝生来就是要被我吃掉的咦嘻嘻嘻嘻~”
坐在桃李记的客人猛地惊醒，发现刚才那只是一场幻觉，不由得松了口气。
在看向面前的碟子，已经是空空如也，被舔得干干净净。
“太...太好吃了，我的妈呀，竟然可以如此美味！”
“感觉自己在做梦一样，梦醒了，狮子头也吃完了。”
“意犹未尽，意犹未尽！”
“老板，我还想再来一份！”
许多人都要求再来一份。
李复却是摇摇头：“今天的黄油蟹数量有限，为了保证让更多的人吃到，所以一人只能买一份。”
“啊...”一群人集体叹息。
有种怅然所失的感觉。
就像第一次，体验到了美好之后，总是食髓知味，念念不忘。
今天很多人的第一次都交待在了这里。
虽然很不舍，但是能吃到这么好吃的东西，他们也知足了。
“真期待明天老板又做什么不得了的东西。”有宠物店的老板感慨。
“感觉已经彻底变成老板的形状，离不开这里了。”有培训班的女老师赞叹。
许多人吃不过瘾，于是又买了其他菜品来下饭，李复今天还做了素菜卤味，被抢购一空。
蒸笼里的面点，也几乎被买空。
客人们多少带点怨气，把心情狠狠发泄在了菜品上，一阵狼吞虎咽，吃不到狮子头，我还吃不到其他菜吗！？
门口的桌子上，林玉倩摸了摸微微发胀的小腹，满脸红润之色。
她看向陈笑生，问道：“陈老师，为什么这个狮子头能这么好吃？”
陈笑生擦了擦嘴，把汤喝完，才答道：“食材用的最好的黄油蟹，而狮子头的做法又是最标准的国宴做法，顶级食材加上顶级工艺，想不好吃都难呀。”
“感觉这个黄油蟹也极大增加了风味，它和普通的螃蟹区别在哪里呢？”
“黄油蟹的蟹黄没有其他螃蟹那么腻，也不腥，吃着是一种爽口的感觉，沙沙绵绵的，口感有点像流沙蛋黄，由于全身都是异变化的金黄，导致内部的蟹膏也极为鲜香，香味比其他螃蟹也更足。”
“这种螃蟹很贵吗？”
“很贵，要说道它的历史，其实在以前，黄油蟹并不贵，反而很廉价，渔民刚发现的时候，都当成烂货、病蟹处理，直到香江人吃过它们之后，才发现是极品美味，随后广而传播，导致现在一蟹难求。”
“那现在黄油蟹产量最多的，质量最好的一般是哪里呢？”
“广省和香江是黄油蟹的主要产地，黄油蟹是生长在江海交接处，也就是咸水与淡水的交界区域，环境受限，也导致了它的产出有限，这个年轻人我不知道他哪来的渠道，跟白菜一样拿来玩，我是搞不懂的。”
节目组聊着，李复继续卖着自己的菜，叶不凡打扫卫生。
新的客人一波接一波，吃过的客人也口口相传，说自己今天赚大了。
他们都听到节目组的交谈，才知道今天得了多大的便宜，一个个高兴坏了，全部都是嬉皮笑脸的。
店里热闹不断。
下午一点，节目组离开。
其他收到消息的客人还在不断赶来，
他们听朋友说今天桃李记整了个大活，有超级好吃的菜，错过后悔一整年系列，说什么都要来试试。
这时候，神龙诊所结束针灸的徐大爷，又再次登门桃李记。
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