公孙御厨的眼神掠过众人,眼中划过一抹得意,他自认德高望重,谅这几个后辈也不敢多说什么。
果然,郭子腾咬咬牙,赶紧赔笑,“行啊!有您压阵,我们这春日宴定无差池!鄙人不才,就做做前菜吧。”说完长舒了口气,还好抢到一个亮相的前菜。
慕汲桑听明白了,有些不悦,“如此,岂不只剩下无足轻重的汤品和甜点了?”
对方打量了慕汲桑一眼,腔调十足地道:“小慕是吧?果然还是年轻,沉不住气,这话说得就太过幼稚。老夫告诉你,前菜、主菜、汤品和甜点四者相辅相成方成大宴,哪有什么轻重之分。”
郭子腾立即竖起大拇指,附和道:“就是就是,您不愧是东宫厨神,格局就是不一样,这一番话真是拎壶灌顶!”
低头喝茶的霍念苏差点喷了出来,勉强收住了白眼,是醍醐灌顶好不好!看来,无论在哪儿都少不了彩虹屁大师啊。
慕汲桑却没忍住,直接“噗”出了声,郭子腾立即转头嘲讽,“慕大厨,说真的,你该不会只会那几道剑走偏锋的酒膳吧?”
霍念苏本是为了春日宴所给的高额酬金而来,上回长公主赏赐的锦袋里足足有一百两银子,帮芙蓉楼解决了燃眉之急,她便一心想着办好春日宴再赚些本金回去,要是能顺便为芙蓉楼搏个好名声那就算是意外之喜了。
所以,甜品也好,汤品也罢,她并不十分在意。可现在公孙御厨摆明了欺负后生,再加上郭子腾的阴阳怪气,霍念苏便有些坐不住了,缓缓开口:“晚辈不才,有两事不明,还望赐教。”
“你说。”
“第一事,我们若是各自低头张罗,再强行拼凑在一起,那宴席定会做得貌合神离,分崩离析。您既然说四者相辅相成方成大宴,却为何要将它们分割开来呢?”
“第二事,宫中已有名厨无数,长公主为什么还要费时费力在民间寻找春日宴的主厨呢?为的是一个‘新’字。经验有时亦是枷锁,我们在此精心布置却未必符合长公主的心意,不是吗?”
“你什么意思?”公孙御厨脸色已微微泛青。
霍念苏轻笑一声,“您别误会,我的意思是主厨也要同心戮力才能做成佳宴,如果达不成统一意见,何不将这个选择权交回长公主手中呢?不如我们四人各做一道前菜、主菜、汤品和甜点,一同送去给长公主试菜,由长公主定夺,我们只需合力做好殿下指定的菜品即可!”
慕汲桑立即拍手,“好!我赞同!”
眼看霍念苏搬出了长公主,公孙御厨呛了声,不再说话。
霍念苏又看向一旁的苗姑姑,“苗姑姑,不知长公主何时回府呢?”
“殿下会回来用晚膳。”
夜幕初降,长公主的寝殿膳桌上摆满了整整十六道佳肴。
“这丫头胆子不小嘛,竟然敢借我的名。好,我就试试。”长公主已听苗姑姑说了事情经过,便饶有兴致地观察起面前的菜肴来。
“殿下先尝尝前菜吧。”苗姑姑指着四盘精美的菜碟。
长公主先试了一道名为“遇春”的笋尖酿,笋在碟中叠放成小山的造型,一口下去,笋尖鲜脆,酿肉滑嫩,果然咬到了浓郁的春味。
她微微点头,又移筷到一道名为“品春”的荠菜肉卷,翠绿与金黄双色环绕成圈,品之鲜香酥口,肉沫筋道,与荠菜的鲜香互相激发,一品便知主厨刀功了得。
接下来是一道名为“醒春”的白切猪手,猪手片成大小均匀的圆片,其间点缀了几颗野菜芽。她夹起一片轻轻咀嚼,瞬间惊住了。猪手鲜爽可口,奇妙的是还伴有一股乌梅酒的香气,让这猪手荤而不腻,后劲悠扬。
长公主又望向最后一道,这菜有些特别,一眼望去竟分辨不出是什么,只见小巧的竹筏中卧有一只半透明的锦鲤。
“这菜唤做什么?”
“回殿下,这菜名为‘惜春’,是鱼冻。”苗姑姑说着递过一只竹片制成的精巧勺子。
长公主接过竹勺,舀起一勺滑弹的锦鲤身子,入口瞬间化成无穷滋味,有浓鲜的鱼汤味,也有清香的春茶味,还有清新的竹香味。
“鱼戏竹筏,入口即化,惜春不见春,有趣。”
苗姑姑又依次介绍了汤品,主食和甜点,长公主都一一尝过,最后微抬玉手,钦点了其中几样作为春日宴菜品。
苗姑姑回到后厨,召集众人,“各位,殿下已择出四道菜品。”
大家都围凑过来,竖耳聆听。
“前菜选定的是‘醒春猪手''和‘惜春竹鱼’,汤品选定的是‘龙眉山谣’……”
苗姑姑一一宣告完毕,四下皆静。
除了前菜选用了慕汲桑所制的猪手外,其他四道皆是霍念苏所制的膳食。
公孙御厨脸色阴沉如黑云,几乎要凝出雨来。
苗姑姑心思细腻如人精,怎么会不知道公孙御厨心里在想什么,柔声安抚道:“长公主说了,今日菜品均属上品,尤其是公孙御厨您的刀功火候造诣深厚,不愧是坐镇东宫后厨十余载的元老!只是考虑到有些菜品与前些年春日宴菜式撞了样,所以做了些调整。”
苗姑姑又正式恭喜了霍念苏,霍念苏笑着回谢,心里却没有太多涟漪,因为,这个结果她早已料到。
长公主虽是女儿之身,才情胆略却不输男儿,春日宴是她犒赏文官,联络贤臣的重要契机,霍念苏听说此次还邀请了许多新派人士,茶辩的主题也是“推陈出新”。结合长公主大费周章去寻民间主厨,霍念苏大胆猜测她对菜品的要求正是一个“新”字。
前些年春日宴的菜式并不难寻,郭子腾也特意找来研仿了一番,可霍念苏却特意避开了这些菜式,只为让长公主尝到她所寻的新意。
公孙御厨对苗姑姑的说辞并不领受,却也不好当众发作,又觉耳边纷杂的恭贺声吵闹刺耳,便直接挥袖离去,连赏银都没领。
慕汲桑恭喜完霍念苏,见郭子腾也想溜,立即快步拦在门前,热情招呼起来,“郭大厨,别着急走啊。”