制作这道豆渣猪头之时，需要猪头一个，注意去净所有的残毛，刮洗干净，剔去骨，去净骨渣。

    将骨用刀拍散，将大锅放炉上倒入清水5克，将猪头肉和骨头放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用。

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