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第二百九十三章
要知道，
前门街上少不了一些窝脖，三轮车夫之类的，
这种快餐模式，针对的就是这些没时间做饭，也没几个钱下馆子的人。
如果不是考虑到，这个时代不适合发展商业。
杨平安都打算把美团外卖折腾出来。
毕竟餐饮这一行，
或者说，衣食住行这些东西，
看似不起眼，却跟老百姓的生活息息相关！
哪一项，
不是有着广阔的前景和巨大的利润空间？
当然，
这并非杨平安高瞻远瞩，眼光有多高明，
纯属是站在了巨人的肩膀上，
亲眼目睹过后世的那些成功模板，创下一个又一个财富神话！
即便是照葫芦画瓢，
也比这个时代绝大多数人更有远见！
这才是除了金手指之外，杨平安在这个时代最大的底牌！
“小师父，不就是破釜沉舟吗，”
“我徐慧真虽然是个女人，但也绝对不比那些大老爷们要差多少！”
而徐慧真这边，也是眼珠一转道，
“关于你说的快餐，咱们先不急……还有一个事情，需要你帮我一把，”
“之前范金有那家伙查账的时候，非说我进酒的价格高了，自己揽下了进酒的事情，”
“我打算重新恢复陈酿，这个事情还需要你多帮忙！”
毕竟，徐慧真也心知肚明，
小酒馆的生意之前之所以这么红火，一堆老顾客愿意捧场。
除了在前门街打响了信誉口碑之外，关键还是在于陈酿的风味独特，
就算跑遍整个四九城，都找不到可以与之媲美的酒，
至于比陈酿更高一档次的醉生梦死，
虽然这玩意的名头的确不错，味道也如同它的名字那样，让人尝了一口就醉生梦死。
但价格方面，实在不是一般人能够承受得起。
即便是之前，
小酒馆里陈酿的销量才是占了营业额的大头，
更何况，
现在既然已经公私合营，为了避免不必要的麻烦，
徐慧真也是打消了这份心思。
继续售卖陈酿嘛，这倒是个不错的主意。
至于杨平安，
事实上，他还真看不上卖酒赚的这点利润，
如果不是考虑到，徐慧真也是自己的女人。
如今对方重新夺回小酒馆的经营权，
他这个徐慧真背后的男人，怎么也得帮对方把场子撑起来，
不仅要给徐慧真出谋划策，
而且，也得拿出一些实质性的东西。
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转眼间，便是三天过去，
不得不说，
关于小酒馆的公方经理换人的消息，
早已随着街道办的一纸通告，传得沸沸扬扬。
可即便是如此，
之前被范金有得罪并且起跑的那些熟客，也没有因此重新回到小酒馆里光顾。
这也让前门街不少商户，抱着看笑话的心思，
想要看看小酒馆该如何收场。
之前，
因为第一个吃螃蟹的缘故，
小酒馆在前门街上，可谓是风头无两！
如今小酒馆一下子跌落低谷，自然让不少人有些幸灾乐祸。
殊不知，
这几天作为小酒馆公方经理的陈雪茹以及私方经理的徐慧真，
二人也是各种忙前忙后，几乎是脚不沾地！
而这一日，
小酒馆门一阵敲锣打鼓的动静，吸引了不少的街坊围观。
“怎么回事，”
“不是说这小酒馆的生意不行，快关门了吗？”
“慧真还有心思搞这一出？”
“不知道呢，兴许是破罐子破摔，没辙了吧？”
“我说什么来着，枪打出头鸟，”
“当初公私合营的时候，这么多人都不看好，就徐慧真一个女人成天净知道出风头，”
“现在好了吧，尝到苦头了，辛辛苦苦做起来的生意，眼看就要不行！”
“行了，都少说几句吧，看看慧真葫芦里究竟卖的是什么药？”
随着小酒馆门前看热闹的街坊邻居汇聚得越来越多，
而徐慧真也知道时候差不多了，
跟一旁的陈雪茹对视了一眼，也是主动站起身来，
“各位街坊邻居，先听我说几句，”
“相信大家也知道，前段时间我们小酒馆发生了一些不愉快的事情，”
“首先我要承认，这是我徐慧真在管理上的疏忽，没有坚持咱们小酒馆一贯的经营策略得罪了许多的老顾客，让之前一直来捧场的客人们寒了心。”
“在这里，我向大家赔个不是！”
说话间，徐慧真也是朝着人群深深的鞠了三个躬。
而这一番举动，
让不少心里还有怨气的客人，不由露出了一抹动容！
毕竟，明眼人都知道，
之前小酒馆发生的事情跟徐慧真没有半毛钱的关系，
对方不仅没有推卸责任，反而主动的揽起这份责任，当众向他们这些客人承认错误。
这份担当，可比不少大老爷们要强的多！
“另外，我还要宣布一个事！”
看到众人已经消化了这段讯息，徐慧真也是继续开口道。
“我说过，如果咱们小酒馆里有掺了水的酒，一律假一赔十，”
“所以……凡是之前在小酒馆里消费，买到掺了水的酒的客人，都可以在七日之内来小酒馆索要十倍的赔偿！”
“我徐慧真虽然是一介女流之辈，但说出来的话也是一个唾沫一个钉，”
“挨打就要立正，”
“既然是我们小酒馆做的不对，那我就必须给大家一个满意的交代！”
而这一番话，
也让原本看热闹的众人纷纷忍不住拍手叫好。
“好！”
“这徐慧真一个妇道人家，做起事来可比某些大老爷们要局气多了！”
“谁说不是呢，之前那个范金有明明往酒里掺水，还死不承认，一个劲得狡辩，”
“咱们是真差了这点酒钱吗？”
“不就是想要一个认错的态度！”
“结果范金有这家伙，仗着自己是街道办安排的公方经理，根本不把咱们这些客人当人看……什么玩意儿啊？”
“就是，比起徐慧真……这范金有连给她提鞋都不配！”
“慧真这话说的中听，”
“挨打就要立正，既然做错了事就该受罚！”
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“这一次的事情，慧真做得那叫一个漂亮，里子面子都给足了，”
“行，这笔账就一笔勾销了！”
人群之中，忽然走出了一道穿着长马褂，满脸富态的身影。
正是小酒馆的老客人，牛爷！
“牛爷说的没错，这个事情本来就不是慧真的错，”
“要怪就怪范金有这小子太不是东西了，才上任没几天，就把小酒馆弄得乌烟瘴气，最后还得让慧真跑来收拾烂摊子！”
“慧真，”
“只要你在这小酒馆一天，咱们大家都愿意捧你的场，”
“大家说……是不是啊？”
一旁的片儿爷也跟着站出来开口道。
而这一番话，
自然让不少熟客纷纷点头不已。
毕竟，其他人的面子他们可以不给，
但牛爷跟片儿爷，这两位在前门街有着颇高地位的人都发了话，
他们这帮熟客也愿意重新给小酒馆一次机会！
不为别的，
就为今天徐慧真做事的态度，以及勇于认错的担当！
“还有一点，”
“之前咱们小酒馆里那些掺了水的酒，今天当着大家的面，我准备全部销毁！”
“当众砸了！”
看着徐慧真用最平淡的口气，说出这种震撼人心的话，
在场的一帮看客心神俱振，不由瞪大了眼睛。
还不等众人反应过来，
徐慧真便朝着一旁点了点头。
很快，小酒馆里也是搬出了十几坛子酒，
至于徐慧真，则是大大方方的让人打开了酒坛子，
“牛爷，片儿爷，”
“您二位在咱们小酒馆里都是熟客，在这前门街上的面子也是最好使的，麻烦您二位看看，这十几坛子装的的确是酒吧，省得回头我砸了之后，有人说我徐慧真偷偷调包弄虚作假。”
“这……”
听到这话的牛爷和片儿爷，也不由苦笑了一声，
似乎看出了徐慧真的决心。
可以说，光是之前的十倍赔偿，小酒馆就损失了不少，
要是这十几坛子酒全砸了，那更是雪上加霜，
更何况，
如今小酒馆的生意早就一蹶不振。
不过，他们也看出徐慧真是抱着破釜沉舟的决心，
何况双方在私底下也说好了，
二人自然愿意给徐慧真一个面子。
随着牛爷和片儿爷上前一番查看，确定这十几个坛子里装得都是酒之后，
徐慧真再度挥了挥手，招呼着马连生和其他几名员工，
当众将十几坛酒全都砸了。
“桄榔，桄榔，”
听着这叮铃啷啷的声音，
尤其是阵阵酒香，勾得不少看客肚子里的酒虫有些蠢蠢欲动。
而徐慧真也是微微一笑，道。
“各位，从今天起小酒馆重新恢复陈酿，”
“只要我徐慧真在这里一天，以后小酒馆里陈酿不限量供应，”
“另外，从今天开始，小酒馆对外连续打折七天……就当是为了感谢大家给我徐慧真一个面子，重新愿意来小酒馆捧场！”
话音落下的瞬间，旁边的牛爷和片儿爷也是笑呵呵的率先进入了小酒馆。
“慧真，这可是你说的，那我们就厚着脸皮占你这便宜了！”
“伙计，给我来一斤陈酿，再来一盘毛肚一盘花生米一盘腌咸菜一盘猪耳朵！”
“我也来半斤陈酿，外加一盘花生米和咸菜。”
有了牛爷跟片儿爷的带头，加上徐慧真今天这一出，
不少老客纷纷跟着进入了小酒馆之中，熟络的点起了酒菜。
仅仅是一转眼的功夫，原本可谓是门可罗雀的小酒馆变得座无虚席，
“好家伙，还得是徐慧真呀，”
“之前范金有把小酒馆弄成那副样子，结果徐慧真一回来，才过了几天就把客人重新给拉回来了，”
“要不怎么说这专业的事情，还得专业人士来干才行，”
“就范金有那副鼻孔朝天，成天一副吆五喝六的样子，就不像是正儿八经做生意的！”
“谁说不是呢，”
“我怎么觉得经过这一遭，小酒馆的生意不仅起死回生，变得比之前更火爆了呢？”
听着小酒馆里众人滔滔不绝的议论，徐慧真也是一副红光满面的模样，
整个人如同穿花蝴蝶一般，在小酒馆里招呼着客人，忙得那叫一个不亦乐乎！
至于酒馆内的其他员工，
看到这副宾客盈门的样子，心中也是痛并快乐着。
毕竟之前范金有各种倒行逆施，把客人得罪了个遍，
虽然他们这些人虽然轻松了，
但想到月底的时候，小酒馆开不出工资，众人只能跟着喝西北风，心里也是一阵拔凉拔凉的！
而如今，看到徐慧真重新把小酒馆的生意盘活，
一干员工纷纷收起了先前的轻视，对徐慧真这个女流之辈佩服的五体投地！
果然，这个才叫专业！
再看一旁的范金有，
后者一副满脸不分咬牙切齿的模样。
几名员工不由对视了一眼，
很快，便是各种变着法的使唤起了范金有。
“小范，愣着干什么，还不赶紧去招呼客人，”
“一点眼力见都没有，”
“这么大的人了都不知道主动干活，咱们小酒馆可不养闲人。”
“你要是敢偷懒，回头我就告诉慧真姐，让她扣你工资！”
一番话出口，也让范金有怒目而视，死死瞪着说话之人。
至于赵雅丽，却满脸不屑的笑了笑。
“怎么，还不服气？”
“记住你现在的身份，你可不是之前的公方经理了，少给我摆那副臭架子！”
“范金有，”
不等范金有回应，一旁的马连生也从后院之中走出，
“赶紧过来帮忙，”
“后院那堆柴火还没劈完，你去把它劈了，晚上还有用呢！”
在这之后，
孔玉琴也是一把叫住了范金有，
“小范，那边客人的桌子怎么还不收拾干净，”
“我跟你说，你得放机灵点，客人一走就立马去收拾桌子，不然你让下一桌的客人怎么办？”
“难不成客人来咱们店里喝酒，还得让他们自己收拾桌子？”
“你们……”
看着眼前的几人这般毫不客气的使唤着自己，
范金有也是瞪大了眼睛，
不等对方发怒，
旁边看热闹的陈雪茹也是忽然窜了出来，
“哟，这不是咱们的范干事吗，怎么跑这地方来莅临指导工作了。”
“哎呦，瞧我这脑子，”
“差点都忘了范金有你已经不是街道干事，连好好的公方经理也被撤了职，”
“不过这事，我得好好跟你说声谢谢，要不是范金有你这么不中用，李主任也不可能请我来当这个公方经理！”