在当年丰泽园，有道招牌菜品油爆双脆。

    烹饪过程中，有项考验技艺的去皮改刀动作，总有人掌握不好。

    只不过，这道名菜是他们这些初学者最容易掌握的，因为只要刀工足够好，这道菜做起来真的不难。

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